芒果炒牛肉

芒果是很多人都非常喜歡吃的一種水果，其實芒果不僅可以直接當做水果來吃，而且還可以用來炒菜，芒果可以和牛肉組合在一起，做成一道非常美味的芒果炒牛肉。芒果炒牛肉的做法是怎麼樣的呢？人們可能沒有做過這道菜，所以並不瞭解具體的做法，下面來給人們好好的介紹一下。

所需食材

芒果，牛肉，料酒，精鹽

製作方法

牛肉，精選精瘦肉，切片，加入適量清水使勁抓捏，讓水儘量多的吃進肉裡面。然後用

料酒、鹽(多一點，一會炒的過程不在放鹽了)、少許老抽醃制10分鐘，然後加入適量

沙拉油拌勻，繼續醃制5分鐘。加入沙拉油醃制的牛肉再炒制的過程中不會太老，而且肉質滑嫩。

大蒜一顆，切碎。

淨鍋上灶，放入較多的油，燒至10成，開到最大火力，牛肉下鍋，迅速滑散，牛肉表面

一變色即撈出控油。

這個步驟是為了讓牛肉的汁水鎖在裡面。

然後放入牛肉片，蒜碎，一起翻炒。撒少許黑胡椒碎，沒有不放也可。

要起鍋時，將芒果放入，翻炒均勻，馬上出鍋裝盤。這個步驟的時間一定要短。

裝盤後撒蔥花或者法香碎裝飾即可。

牛肉滑嫩，果香濃厚，炎熱的夏日食用真是再好不過了。

食用須知

牛肉禁忌

1.感染性疾病、肝病、腎病的人慎食.

2.黃牛肉為發物，患瘡疥濕疹、痘痧、瘙癢者慎用。

3.高膽固醇、高脂肪、老年人、兒童、消化力弱的人不宜多吃。