黑蔥油的做法及配方分別是什麼？

在平時的飲食中，黑蔥油是深受人們青睞的，黑蔥油不僅吃起來味道非常好，而且具有很好的補鈣作用，父母們可以多給孩子吃這種油，另外老年人群吃些蔥油也有很好的補鈣效果，製作黑蔥油的主要食材是大蔥葉子和海米，詳細製作步驟如下。

黑蔥油的做法及配方：

先看看大蔥葉

為了方便老人和小孩食用，用攪碎機將蔥葉子絞碎

將蔥葉子的水分擠幹

鍋中放入寬油

倒入蔥葉子碎，中火炸制

大約20分鐘，蔥葉子開始變色

蔥葉子碎變色

關火倒入海米

炒勻即可

一、用料

大蔥葉、海米

二、黑蔥油的做法

1、用攪碎機將蔥葉子絞碎

2、將蔥葉子的水分擠幹

3、鍋中放入寬油

4、倒入蔥葉子碎，中火炸制

5、大約20分鐘，蔥葉子開始變色

6、蔥葉子碎變色

7、關火倒入海米

8、炒勻即可

海米營養價值：

海米營養豐富，富含鈣、磷等多種對人體有益的微量元素，是人體獲得鈣的較好來源，含鈣比較多的食物還有乳製品和雞蛋等。海米蛋白質含量非常高，在55%以上，蛋白質含量高的還有就是乳製品和各種豆類等。所以海米也是不錯的食品。

金勾蝦米營養豐富，含蛋白質是魚、蛋、奶的幾倍到幾十倍；還含有豐富的鉀、碘、鎂、磷等礦物質及維生素A、氨茶鹼等成分，且其肉質鬆軟，易消化，對身體虛弱以及病後需要調養的人是極好的食物.

金勾蝦米中含有豐富的鎂，鎂對心臟活動具有重要的調節作用，能很好的保護心血管系統，它可減少血液中膽固醇含量，防止動脈硬化，同時還能擴張冠狀動脈，有利於預防高血壓及心肌梗死；

蝦的通乳作用較強，並且富含磷、鈣、對小兒、孕婦尤有補益功效；

日本大阪大學的科學家最近發現，蝦體內的蝦青素有助於消除因時差反應而產生的"時差症"；

蝦皮有鎮靜作用，常用來治療神經衰弱、植物神經功能紊亂諸症；

老年人常食蝦皮，可預防自身因缺鈣所致的骨質疏鬆症；老年人的飯菜裡放一些蝦皮，對提高食欲和增強體質都很有好處。