海螺尾部能吃嗎

海螺是海鮮的一種，含有豐富的營養，吃起來非常的美味。海螺尾部較硬，有的人吃海螺的時候，把海螺的尾部也一同吃掉，他們說海螺的尾部就是海螺的腳，是用來行走的，可以吃。但也有人說不能吃，吃海螺的尾部對人體是不好的，很多人對海螺的結構不是很瞭解。那麼，海螺尾部能吃嗎？

不能。海螺尾巴那裡不是肉，而是內贓。裡面有沙土，腸子。在海邊城市不少人不去海螺的尾部，其實海螺尾部是海螺的排泄部位，裡面會含有雜質，而且膽固醇也相對高一些。而海螺頂部偏下的白色部位，也就是海螺腦，會分泌麻痹性的貝類毒素，這種毒素耐熱、耐酸，不易破壞。所以吃海螺，最好兩部位都去。

也有的人吃了，那叫“黃”，每次我都吃了，沒有不良反應。似乎別人也是都吃的，也沒聽老人說起過有什麼問題，也沒見過說不能吃的報導。那是最好吃的部分。大海螺會有苦膽，把綠色的地方摘掉再吃。海螺一般就腦額不能吃，吃多了拿腦額，首先把尾部摘下

海螺背上綠線周圍都不要 然後是肉裡像肝臟的硬物擠出連結的黃線也清乾淨 只吃頭和尾 中間基本就沒有了。

海螺引起的食物中毒潛伏期短(1～2小時)，症狀為噁心、嘔吐、頭暈，所以在烹製過程中要把海螺的頭部去掉。還有海螺的尾部，也不能多吃，就是別支持海螺的尾部，那個部位吃多了也無益。

需要注意的是，脈紅螺和海螺都是食肉性貝類，所以食用的時候，香螺要去除肉上的綠紫色的青筋，脈紅螺要去掉肉上白顏色的腦。去除的部位都是毒素聚集的部位，如果食用時不去除上述部位，容易引起頭暈等不適症狀。

海螺的內臟和性腺都不能吃，如果吃多了，會讓人感覺迷糊。海螺、蜆子、蚶子等貝類的內臟在味道上並沒有特別的味道。常見的海鮮貝類雖然味美，但它們的內臟對於有害物質的降解能力很低。原則上，貝類的內臟不適合食用。