玉米漿怎麼做好吃

玉米漿主要是採用玉米為原料製成的飲品。眾所周知，玉米具有很高的食用價值，影響成分豐富，含有蛋白質、脂肪、糖類，及各種微量元素，經常是吃玉米還有利於抗癌。玉米的做法有很多，玉米漿是比較簡單的一種，深受很多人的喜愛。那麼，玉米漿怎麼做好吃?下面咱們就來看看方法吧。

玉米漿，是制玉米澱粉的副產物，原料為玉米糝、水、玉米汁。製造玉米澱粉須將玉米粒先用亞硫酸浸泡，浸泡液濃縮即製成黃褐色的液體，叫玉米漿，含有豐富的可溶性蛋白、生長素和一些前體物質，含大約40%～50%固體物質。味道微鹹，是微生物生長很普遍應用的有機氮源，它還能促進青黴素等抗生素的生物合成。

原料

玉米糝、水、玉米汁。

做法一

1、鮮嫩玉米粒洗好，最好泡五個小時(可省略);

2、加點水放在攪拌機裡打成汁;

3、將打好的玉米汁過濾;

5、將玉米水倒在鍋裡煮開，由於我過濾完後的水只有1小碗，所以只加熱了2分鐘;

6、2分鐘後關火，用勺子攪拌一下，玉米糊就做好了;本人剛開始用勺子盛玉米汁，不料才攪拌幾下，就成糊了。

8、最好選天然的鮮嫩玉米，也可選用其他口味的。

做法二：

材料：生玉米1個，黃豆和大米一小碗。水適量。

做法：用刀切下鮮玉米粒，放入豆漿機，加入黃豆和大米，加水至水位線，打熟即可。

玉米的營養價值

玉米的營養成分比較全面 , 一般含蛋白質8.5%、脂肪4.3%、糖類73.2%、鈣0.022% 、磷.21%、 鐵0.0016% , 還含有胡蘿蔔素、 維生素B1、B2和尼克酸以及穀固醇 、卵磷脂 、維生素E、賴氨酸等。最新研究指出 ,玉米中含有一種杭癌因數—谷胱甘肽。國內外苦養學家給予玉米很高的評價,認為：玉米中所含谷胱甘肽其有杭癌作用,它 可與人體內多種致癌物質結合, 能使這些物質失去致癌性 ; 玉米中所含纖維素是一種不能為人體吸收的碳水化合物 , 可降低人的腸道內致癌物質的濃度 , 並減 少分泌毒素的腐質在腸道內的積累 ,從而減少結腸癌和直腸癌的發病率 ; 玉米中所含木質素 , 可使人體內的 “ 巨噬細胞 ” 的活力提高2~3 倍 , 從而抑制癌瘤的發生 ; 玉米中還含大量的礦物質鎂 , 食物中的鎂具有明顯的防癌效果 。 日本遺傳學家確認 : 玉來糠可使二 硝基茂致癌物質及煎烤魚、肉時形 成的雜環胺的誘癌變作用降低92%。