營養飲食

蕎麥跟什麼搭配煮粥好呢?

蕎麥是生活中非常受歡迎的一種穀物,在現代生活中常被用作與養生保健方面,因為蕎麥的營養價值特別高,富含豐富的礦物質和其他元素,對調理身體健康的效果非常好,蕎麥也可以用來煮粥,和其他食材搭配一起煮比較流行,下面就來看看蕎麥跟什麼搭配煮粥好呢?

蕎麥大米粥

材料:蕎麥50克,大米25克,水適量。

做法: 1、蕎麥提前用水浸泡3小時以上,大米浸泡30分鐘。 2、鍋中燒水,煮沸,加入蕎麥大米,煮沸後轉小火,繼續熬約40分鐘。

小貼士:蕎麥一定要提前浸泡,這樣煮粥才會軟糯。

蕎麥雜糧粥

材料:大米,蕎麥,燕麥,黑米,小米,糙米。

做法: 1、將除大米外的粗糧提前用溫水泡上4個小時。 2、將大米和泡好的粗糧一同放入電鍋中,添水,使用煮粥模式即可。

3、如果是用爐火煮粥,需要提前坐鍋燒水,水開後再將米下鍋,大火將水燒開,然後轉最小火,煮至米粒軟爛即可。

蕎麥紅豆小米粥

材料:紅豆175克,小米120克,蕎麥適量,清水適量。

做法: 1、紅豆和蕎麥洗淨,提前數小時浸泡,小米只需要清洗乾淨瀝幹水分。

2、先將浸泡發軟的紅豆倒入壓力鍋,加入適量清水,蓋上鍋蓋大火煮沸約二十分鐘後熄火,略燜十來分鐘打開鍋蓋,紅豆剛開花。

3、倒入小米,再倒入蕎麥,攪拌均勻,重新蓋上鍋蓋大火煮沸十多分鐘熄火即可。 4、吃的時候可按個人口味加入鹽或糖,首選放紅糖。

南瓜栗子蕎麥粥

材料:南瓜,熟板栗,蕎麥,大米,水。 做法: 1、南瓜蒸熟,碾成泥;蕎麥和大米加水煮成蕎麥大米飯。

2、鍋中加入水,燒開,放入熟的蕎麥大米飯和熟南瓜泥,攪拌均勻。 3、放入熟板栗碎,煮至熱即可。 小貼士:

1、板栗直接買熟的,南瓜泥和蕎麥大米飯可以提前做好,現做比較費時。 2、此粥本身有南瓜和板栗的甜味,無需加糖。