皮皮蝦怎麼吃啊？

因為各種各樣的原因，比如長時間過度勞累，或者一些疾病因素，有的人會出現神經衰弱，整個人的狀態都會變得很差，這時候最好的方法是採取食療，比如患者可以多吃一些皮皮蝦，事實證明吃皮皮蝦可以緩解神經衰弱，那麼皮皮蝦應該怎麼做才好吃呢？

皮皮蝦怎麼吃啊？

1、椒鹽皮皮蝦

皮皮蝦450克、朝天椒2個、薑50克、蒜50克、蔥25克、食鹽1/2小匙、黑胡椒1/4小匙、五香粉1/8小匙、辣椒粉1/4小匙、料酒1大匙、植物油適量。

1、將蝦用清水靜養30分鐘，再用牙刷輕刷外殼，沖洗乾淨。

2、將大蒜，生薑，紅椒剁成蓉，將蔥切成蔥花備用。

3、鍋內熱半鍋油，將蝦放入大火炸至表皮變紅色撈出備用。

4、鍋內的油重新燒熱，重新放入蝦，大火炸約1分鐘撈起瀝淨油。

5、鍋內留底油，放入薑，蒜，紅椒，蒜爆炒出香味。

6、再放入鹽，胡椒粉，五香粉，辣椒粉，料酒炒至水份幹即可。

2.醬炒小爬蝦

皮皮蝦1盤、甜麵醬適量、蔥適量、薑適量、蒜適量、幹辣椒適量、食鹽適量、白酒適量、沙拉油適量。

1、小爬蝦放入盆中，用清水清洗乾淨，蔥薑蒜切末，辣椒切碎備用。

2、鍋裡放2大勺油，油熱後，將辣椒和蔥薑蒜放入鍋中爆香，然後倒入小爬蝦翻炒，加入一小勺的料酒、一小勺的鹽。

3、不斷翻炒，等小爬蝦顏色變紅，加入一大勺的甜醬繼續翻炒，直到小爬蝦完全熟透即可。

3.清蒸皮皮蝦

皮皮蝦750克、醋20克、薑10克

1、皮皮蝦買回家清洗兩遍泡一會兒。

2、姜剁成薑末。

3、放在小碗裡倒上醋。

4、皮皮蝦倒在開了的蒸鍋屜上蓋蓋子蒸10分鐘

5、10分鐘一到馬上打開蓋子。

6、揀出來擺盤蘸醋食用即可。

皮皮蝦怎麼剝

1、一筷到頂

先將皮皮蝦的背部朝下，用一根筷子從皮皮蝦的尾部與軀幹連接處插進去，一直插到蝦殼，再向上插到蝦頭處。用一隻手握住蝦身，另一隻手用筷子向上一撬，蝦腹就與蝦殼完全脫開。

這個剝法的一個弊端是，雖然可以剝開得比較快，且被刺紮傷的幾率也小，但是蝦肉很容易被筷子搗爛，剝出的蝦賣相有點難看。

2、節節剝開

順著蝦身由上至下剝。要注意的一點是要順著蝦殼帶硬刺的方向一節節剝開，剝開一節後順勢繞蝦身剝下去，蝦肉就能比較完好地露出來。尾部的蝦肉最好先用牙籤剝離一下，然後再整個拔出，這樣一個比較完整的蝦肉就剝成了。

皮皮蝦怎麼清理

皮皮蝦與平時吃的白蝦大有不同，因其結構比較複雜，清洗起來比較麻煩，但是在烹飪前，一定要將皮皮蝦清洗乾淨，因為它的體表或者殼內可能存在很多泥汙和微生物，清洗的工作不能省去，而且講究一定的技巧。