皮皮蝦死了怎麼保存？

皮皮蝦是營養非常豐富的一種蝦類，除了富含蛋白質之外，皮皮蝦還含有多種維生素，另外還有基氨酸、谷氨酸等種類非常全面的氨基酸，除此之外，皮皮蝦還含有鈣，磷，鐵，鉀等微量元素，所以經常吃皮皮蝦可以增強體質，那麼如果買回來的皮皮蝦已經死了的話，應該如何保存才正確呢？

皮皮蝦死了怎麼保存？

鮮蝦保鮮有兩種方法：

(1)光用沸水或滾油將蝦氽至斷生，晾涼後放進冰箱，可使蝦的紅色固定，鮮味長久。

(2)將蝦剝成蝦仁放在冰碗里加適量的清水，再放入冰箱速凍，這樣即使存放時間較長，也不會影響鮮蝦的質、味、量、色。

吃皮皮蝦的竅門：

吃皮皮蝦要比其他蝦類麻煩一些，因為這個有點凶巴巴的傢伙有硬硬的外殼和尾部長著鋒利的刺，吃的時候如果不小心很容易受傷。

吃法一：一筷到頂

將皮皮蝦背朝下，用一枝筷子從蝦的尾部與軀幹連接處插進去，一直抵到蝦殼，再向上插到蝦頭處。一隻手握住蝦身，用筷子向上一撬，蝦腹就與蝦殼完全脫開，即可大快朵頤。

雖然剝得比較快，且被刺紮到的幾率小了些，但是，蝦肉容易被筷子攪得有點爛，可能會有點浪費。

吃法二：節節開

順著蝦身由上至下剝，注意要順著蝦殼硬刺的方向慢慢剝開，剝開一節後順勢繞蝦身剝下去，一節一節地整個蝦肉就能比較完好地露出來。尾部的蝦肉最好先用牙籤剝離一下，然後再整個拔出，這樣一個比較完整的蝦肉就剝成了。

皮皮蝦死了能吃嗎？

據說，蝦、蟹、甲魚等動物在死後體內的某種氨基酸成分都會分解成有毒物質，死亡時間越長，其毒性也就越大，而且這種毒性還不容易被破壞。那麼皮皮蝦死了還能吃嗎？

一般來說，常溫下死了超過2個小時的皮皮蝦，都最好不要吃了。鮮活的皮皮蝦在買回來後，自然條件下能保持3個小時，所以建議大家在這段時間內儘快食用完畢。

在冰箱裡面冰死的皮皮蝦，聞一下如果沒有不新鮮或者是壞了的味道，還是可以吃的，如果有異味了，那麼就不要吃了，以免吃壞肚子。

看到這裡可能有人要一頭霧水了，簡單一些說就是，皮皮蝦死了也是可以吃的，不過要注意聞聞有沒有腐敗變質的氣味，如果沒有，就可以吃；如果沒有，就不能吃了。