皮皮蝦要蒸多久能熟？

人們都喜歡吃皮皮蝦，但是吃皮皮蝦有很多禁忌，比如吃皮皮蝦的時候不能喝酒，如果一邊吃皮皮蝦一邊喝酒的話，對身體健康危害是很大的，比如會導致體內的尿酸增高，會導致腎臟的負荷加重，如果嚴重的話還會引起痛風。皮皮蝦最簡單的吃法就是蒸熟來吃，那麼需要蒸多久才熟呢？

皮皮蝦要蒸多久能熟？

從常規的烹飪方法上來說，皮皮蝦在蒸鍋中水開後放進蒸鍋，一般只需要蒸5分鐘蝦肉即可熟透，這時候蝦肉最嫩，鮮味最濃郁，適合食用。蒸的時間太短，蝦肉不熟，不可食用，而蒸太久皮皮蝦的鮮味就會大量流失，味道不好，建議在5~8分鐘之間最好。

皮皮蝦怎麼蒸？

方法一

1.皮皮蝦洗淨放入容器，加入鹽，白糖，料酒醃制10分鐘左右，備用；青椒洗淨切絲備用；另取一個小碗，倒入醋，加入薑末，蔥末，香油備用。

2.蒸鍋中放適量的水，大火燒開，皮皮蝦用盤子裝好，放入蒸鍋中，蒸5分鐘即可。

3.起鍋放入適量的油，燒熱，放入花椒爆香，關火，澆在蝦身上，即可。

4.特點：煮過的蝦裡面水太多了，而蒸的肉比較緊實好吃。

方法二

1.把蒸鍋刷乾淨，鍋底放好水，上面放好蒸屜，水要少放，因為不需要蒸多少時間。

2.把皮皮蝦背朝下腹朝上在蒸屜上擺好，一層擺不完就交叉著擺第二層，這樣一擺，皮皮蝦也不亂動了。而且腹部朝上，容易進鹽鹹和調料味。

3.把花椒、大料、蔥段、薑片、蒜瓣等調料撒在皮皮蝦上。

4.拿點精鹽均勻的灑在皮皮蝦上。

5.蓋上鍋蓋，點大火，水燒開後，一般3-5分鐘，看到皮皮蝦皮都變成紅色了，就熟透了。

吃皮皮蝦不能吃什麼

維生素C含量高食物

皮皮蝦也是屬於甲殼類海鮮，含有五價的砷，若是和維生素C含量高的食物抑制食用可生成砒霜，具有毒性。常見的維生素C含量高食物有：番茄，獼猴桃，刺梨等。