皮皮蝦熟了變綠還能吃嗎？

皮皮蝦就是人們常說的蝦蛄，這是一種營養非常豐富的蝦類，除了富含蛋白質以及豐富的氨基酸之外，皮皮蝦還含有豐富的鈣元素，所以是老年人和小孩子非常好的補鈣方法，另外吃皮皮蝦還能夠強身健體等等，那麼如果煮熟的皮皮蝦變綠了的話，是否還可以吃呢？

皮皮蝦熟了變綠還能吃嗎？

春季是其產卵的季節，此時食用為最佳。

皮皮蝦是一種營養豐富、汁鮮肉嫩的海味食品。其肉質含水分較多，肉味鮮甜嫩滑，淡而柔軟，並且有一種特殊誘人的鮮味。肥壯的蝦蛄腦部滿是膏脂，肉質十分鮮嫩，味美可口，可惜殼多肉少。但其蛋白質含量高達20%，脂肪0.7%，以及維生素、肌苷酸、氨基丙酸等人體所需的營養成分。皮皮蝦性溫、味甘。有補腎壯陽、通乳脫毒之功效。

但是現在煮熟以後怎麼變成綠色呢，現在正是吃皮皮蝦的好季節，看到個別皮皮蝦煮熟後成為了綠色，說吃不吃呢？

皮皮蝦

檢測人員把活爬蝦剪碎，用純淨水浸泡15分鐘

再把水滴入試管，用藥水檢測

相關專家表示，在沒有做實驗進行仔細鑒定的情況下，不好下定論，但初步估計，這種“綠色”應該跟藥物沒有關係。他分析到，現在是爬蝦的繁殖期，這可能是體內的一種生理調節，變綠或許跟爬蝦的性腺變化有關。

農貿市場的檢測人員現場取樣用藥水檢測，無法測出已煮熟的綠色皮皮蝦是否含有什麼特殊物質。專家表示，在沒有做實驗進行仔細鑒定的情況下，不好下定論，但初步估計這種“綠色”應該跟藥物沒有關係。專家稱現在是皮皮蝦的繁殖期，這可能是生理調節，變綠或許跟皮皮蝦的性腺變化有關。

皮皮蝦煮熟後全變綠了，網友大呼不敢吃2

一名有10多年出海捕撈經驗的漁民介紹，他覺得這種“綠色”應該沒什麼問題，這位消費者手中的皮皮蝦正處於黃膏變紅膏的階段，可能是因為太肥了，膏液溢出來了。如果是公蝦，應該就不會有這樣的問題。

有網友大呼不敢吃綠色皮皮蝦，笑稱“皮皮蝦走”。還有網友猜測皮皮蝦變綠的原因：“也許這皮皮蝦老婆出軌了呢？所以它綠了。”