​牛肉有寄生蟲嗎

牛肉是很多人都喜歡吃的食物，有些人可能會選擇直接生吃牛肉，生吃牛肉確實有一種更為獨特的味道，比起煮熟的牛肉來說，或許更具有吸引力，更具有挑戰性。但也並不是所有人群都能夠接受生吃牛肉，假如人們要生吃牛肉的話，有必要先瞭解清楚寄生蟲的情況，牛肉有寄生蟲嗎？

牛肉可以生吃嗎

牛肉可以生吃，但是不建議生吃。

牛肉富含蛋白質、維生素A 、維生素B6、維生素B12、視黃醇、肉毒堿、亞油酸、尼克酸以及磷、鉀、鈉、鎂、鋅、硒、碘、鐵等元素。

生吃牛肉可以有效的保留牛肉的營養，但是牛肉畢竟是生冷食物，生吃可能會引起腸胃的不適。而且生牛肉中可能還會帶有一些細菌，食用過多很可能出現腹痛、腹瀉的症狀。

牛肉生吃會有寄生蟲嗎

牛肉生吃可能會有寄生蟲。

目前，在國內一般的牛肉都沒有達到生吃的標準，生牛肉中會含有牛肉絛蟲，這種寄生蟲會寄生在人體內，而且人體是它的最終宿主，這樣很可能引起人體的腹部不適、消化不良等，

牛肉怎麼吃比較好

牛肉燉土豆

1、準備牛肉兩斤、土豆1個、適量的蔥薑、花椒、食油、食鹽、醬油、料酒、山楂。

2、將牛肉浸泡到水中2-3小時，期間換兩次水。

3、將蔥薑切好，花椒洗淨，土豆洗淨、去皮、切小塊備用。

4、熱鍋倒油，放入蔥薑、花椒、倒一點醬油。

5、再把牛肉倒入鍋中，翻炒。

6、再向鍋中倒入適量的清水，放幾個山楂，轉大火煮開，放適量的食鹽。

7、大火煮開之後，可以用小火燉煮一個半小時左右，再加入土豆一起煮熟。

牛肉炒芹菜

1、準備新鮮牛肉1斤左右、芹菜1斤、青椒1個、紅椒1個、小辣椒1個，適量的蒜、食鹽、食油、生粉、生抽、雞精等調味品。

2、將牛肉、芹菜洗淨、切好，辣椒、蒜等配料切好。

3、調配生粉和醬油，將牛肉醃制10分鐘。

4、在鍋中放入適量的食油，將配料爆炒幾下，加適量的食鹽、雞精等調味品，炒好後盛出備用。

5、將醃制好的牛肉在熱鍋油中翻炒幾下，待一半熟的時候，加入炒好的芹菜等配料，翻炒，即可出鍋。

怎麼挑選新鮮的牛肉

1、首先聞氣味，新鮮牛肉有正常的氣味，差牛肉有一股氨味或酸味。

2、再看牛肉看是否有彈性，新鮮牛肉手指壓下去後凹陷立即恢復，有彈性。如果有指壓後的凹陷恢復很慢或者是不能恢復，是不新鮮的牛肉。

3、新鮮牛肉表面有點乾燥或者是有點濕潤，不粘手。

4、新鮮牛肉表面沒有紅點、有光澤，紅色均勻，比較差的牛肉看起來顏色稍暗，而且新鮮牛肉的脂肪是白色或淡黃色，不好的牛肉脂肪缺乏光澤，變質肉脂肪呈綠色。