學做早點早餐

一日之計在於晨，而想要有一個元氣滿滿的早晨，豐盛的早餐是必不可少的。但是在現在年輕群體中，早餐已經成了可有可無的存在，其實這是一種不好的習慣，早餐一定要吃好。而為了讓早餐吃的更健康，大家可以選擇早起一個小時，為自己做上一豐盛的早餐。下面就為大家詳細介紹幾種早餐的做法！

一、皮蛋瘦肉粥

材料：大米，皮蛋，油條，豬肉，香蔥。 調料：鹽。

做法：

１．先將大米淘洗乾淨，然後放入一個容器，加入適量鹽和清水泡上一會，大概半個小時就可以了；皮蛋剝去皮切小丁；油條也切成同樣大小的丁；香蔥切末。

２．豬肉洗淨，放入鍋中煮熟，不用切，取一小塊直接煮就可以了，也不用調味，煮熟後撈出晾涼，然後用手撕成肉絲。當然，放入皮蛋粥中的肉也可以是事先醃好的鹹肉。

３．取來湯鍋，注入清水燒開，然後放入剛才泡好的大米，緊接著再放入肉絲和一部分皮蛋丁，煮開後轉小火，慢慢熬制，時間和耐心都允許的話最好熬制一個小時左右，至粥軟糯粘稠就可以了，如果並不強求這些，那米熟了就可以，也同樣好喝，最後根據口味的需要再適當的加些鹽調味，香蔥、油條、及剩下的一部分皮蛋丁，吃的時候撒到粥裡就可以了。

二、海鮮雲吞面

材料：速食麵（用龍鬚麵最好，家裡正好有速食麵我就用了），餛飩（自己包也好，買現成也好），大蝦，油菜，高湯（骨頭湯、雞湯均可），紫菜，香菇，香蔥，海米。調料：鹽，雞粉，胡椒粉，香油。

做法：

1.將大蝦去皮、去頭、去除腸線，保留尾部，這樣做出來比較好看，將處理好的蝦洗淨；油菜取油菜心洗淨；香菇泡發，有心情的可以做個十字花刀，讓即將出現在他面前的這碗面更加漂亮；香蔥洗淨後切末。

2.材料都準備好後，取來湯鍋，放入適量清水，燒開，然後下入麵條和餛飩，煮熟後撈出，我用的是速食麵，稍煮一下就可以先撈出了，由於現在是夏天，所以煮好的麵條可以過下水。

3.如果有高湯的話，味道會更好，現在也就可以另起鍋燒開高湯了，如果沒有高湯就用剛才煮面的湯就可以了，燒開後放入蝦仁，再加入香菇，海米，紫菜，油菜，再加入胡椒粉，鹽，雞粉，香油調味，最後將餛飩和麵條放入調好味的湯中，撒上香蔥末即可。

三、番茄火腿蛋捲

材料：雞蛋3個、番茄半個或1/4個、洋蔥1/4個、火腿1片、鹽、胡椒粉各少許 （可在蛋液裡加入少許鹽和胡椒粉調味。）

做法：

1.準備好材料，都很普通常見。

2.雞蛋打入碗中，2~3個。

3.番茄洋蔥 火腿切成丁。

4.取出平底鍋，加熱，倒入少許油，用中火將洋蔥炒香。

5.加入番茄丁、火腿丁繼續炒香。這時可以倒入蛋液。

6.待蛋液即將凝固時，將蛋餅卷起，煎成金黃色出鍋切成段即可。