喝豆漿也會中毒，這聽起來似乎是一件很奇葩的事。如果說連喝豆漿都有可能引起食物中毒，那麼恐怕事件就再也沒有安全的食物了。當然了這並不是危言聳聽，之所以會發生豆漿中毒事件，其根本原因在於未充分煮熟，那麼一旦誤食了未充分煮熟的豆漿應該怎麼辦呢？如何想辦法自救呢？
為什麼會中毒喝豆漿中毒，主要是因為沒煮熟。沒煮熟的豆漿中含有皂素、皂甙、紅細胞凝集素及胰蛋白酶抑制物等，皂苷對消化道有強烈的刺激作用，胰蛋白酶抑制劑會妨礙蛋白質的消化吸收，從而降低豆漿的營養價值。 喝豆漿中毒的症狀喝豆漿中毒的常見症狀有腹脹、腹痛、頭昏、頭痛、噁心、嘔吐，少數還會有腹瀉。大部分中毒者，在中毒後5小時會逐漸恢復正常，極個別症狀嚴重的可能需要住院治療。 喝豆漿中毒怎麼辦生豆漿中毒發生後，要儘快採取措施：排除毒物，阻滯未排出毒物的吸收，促進毒物儘快排泄，根據病情作必要的支援治療和對症處理，對部分中毒者還需要特殊治療。以上措施中，對輕型患者來說，有些排除毒物的方法是可以自行完成的，以避免病情的加重。對於中毒嚴重者，需及時送往醫院採取特殊治療措施。排除毒物的方法有催吐、洗胃及導瀉等。 催吐中毒後不久，毒物尚未完全吸收，此時催吐效果較好，而且方法簡單。催吐的條件是患者意識必需清醒。若中毒後已經發生劇烈嘔吐，可不必催吐。催吐的方法有多種，最簡單的是用筷子或湯匙柄刺激後咽壁(咽喉部)達到嘔吐。另外，口服催吐劑效果也很好，任選下列一種催吐劑均可達到目的：① 一杯溫鹽水或溫開水加10～20滴碘酒混勻。② 一湯匙0.5～1%的硫酸銅溶液。③ 30毫升的吐根糖漿。
洗胃洗胃的方法有多種，對神智清醒的患者，可令其反復喝進洗胃液，然後吐出。高錳酸鉀溶液對胃形成刺激，可達到自動吐出的效果。常用洗胃液有：① 溫開水或2～4%溫鹽水或溫肥皂水，適於毒物不明的中毒。② 0.02～0.05%高錳酸鉀溶液，除1605(對硫磷)中毒外，適用於一切中毒。③ 濃茶或碘酊或0.2～0.5%活性炭溶液或0.5～4%鞣酸溶液或1～3%過氧化氫溶液等，適用於生物鹼中毒。④ 1～3%小蘇達溶液，適用於有機磷中毒(敵百蟲中毒除外)。⑤ 1.5%硫酸鈉溶液，適用於鋇鹽中毒。
清腸中毒時間較長或腹瀉次數不多的患者可能有毒物滯留腸道內，應及時就醫排除腸道內容物及毒物。 怎樣避免喝豆漿中毒一般情況下，生豆漿煮到80℃—90℃的時候，會出現大量的白色泡沫，這時，很多人會誤以為豆漿已經煮熟。實際上，這是一種假沸現象，這時的溫度，還不能清除豆漿中的有害物質，所以這時的豆漿不能喝。 煮豆漿的正確方法煮豆漿的正確方法是：在生豆漿出現假沸現象後，繼續加熱3—5分鐘，泡沫完全消失後，方可停止加熱。 溫馨小貼士：如果出現頻繁嘔吐、嘔血或便血、腹瀉超過3天、發燒、脫水、視物模糊等食物中毒症狀，一定要及時就醫診治，以免危害健康。