木炭烤肉串的做法

肉的做法有非常多，但是現在人們大多數都比較喜歡吃烤肉串，因為這樣坐在一起吃，不光有氣氛，而且還非常好吃。有木炭烤肉串做出來的肉串都香噴噴的有一股肉的香氣，下面就交大家木炭烤肉串的做法，這樣在聚餐的時候就可以大顯身手了，趕快學起來吧。

木炭燒烤羊肉串的方法

羊肉洗淨瀝幹水切小塊，穿串兒時，肥瘦相間，個人感覺花串更好吃，火腿腸去皮穿串兒

點著烤箱里加了酒精的炭，待炭都點著之後，用夾子把炭平鋪在整個烤箱裡（這步是在樓道裡完成的，因為點著酒精時有明火，不可在煤氣灶臺上點火這樣太危險）引好炭放灶臺上放串，烤至微變色灑鹽，孜然，反面再各撒一

木炭燒烤羊肉串的方法

串兒快烤熟時放辣椒面，火腿腸可灑調料也可不撒，火腿腸也可改切花刀再烤，中間勤翻，火太旺時，拿起肉串兒（噴水時會有點兒灰），用噴壺往炭上噴點兒水就好了，我這次想著拍照了忘鋪報紙了烤好，裝盤即可食用

注意事項

串成串兒的，我們家一般就烤原味兒的，不提前醃制，串好後直接烤，味道原汁原味鮮美，如果用烤網烤，我們會提前醃制，是不同的味道。烤的過程中雖然有煙，但離抽油煙機很近（我家是近吸式油煙機），倒是都排走了，屋裡沒有煙，只是烤完抽油煙機髒，需要清洗一下，因為是免洗油煙機，自己拆下過濾網噴油煙淨清洗就可以了，總體說燒烤還應是露天的好，必竟在家裡烤完還要再清潔，又多了一項活兒，另外引著炭時有明火注意安全，烤完後炭要用水徹底澆滅，樓梯間或自家水池都可以，因為烤箱小，所以炭也沒用幾塊，又烤了半天，所以不用很多水即可澆滅