紅燒鴨架子

紅燒屬於烹飪的一個品種，很多人都特別喜歡吃紅燒的東西，其實紅燒說的通俗一點就是用油炸，再加入一些糖，紅燒肉，紅燒魚，紅燒鴨架子都是比較受大家歡迎的幾道菜，特別是紅燒鴨架子，這道菜不僅吃起來好吃，營養價值還特別高，下面小編會給大家介紹紅燒鴨架子的做法。

菜品特色

烤鴨大家都吃過，剩下的鴨架子可不要浪費掉，這鴨架子上還有好多的肉和皮，我們可以教您做成這樣色澤誘人，味道香而不膩的紅燒鴨架子，還是來準備一些簡單的作料吧。姜，花椒，蔥，白砂糖。

做法

首先，我們把鴨架子肢解了，用刀剁碎。韓姐告訴我們這 烤鴨上可是有點東西是不宜食用的。這鴨脖子上有淋巴，就是這個東西，千萬不要吃，吃了對人身體不好，看就是這個，鴨子的屁股尖上也有一點淋巴。為什麼不能吃呢？因為淋巴細胞對 病原菌和病毒有過濾和吞噬的作用，所以淋巴細胞裡會積聚很多有毒物質和細菌，因此，在吃雞鴨肉和其它肉時儘量不要吃有淋巴組織的地方。

鴨架子剁好後，在鍋裡倒上少量的油，燒熱後，把鴨架子倒入鍋裡，炒出香味，加入適量的白砂糖，翻炒，把白砂糖也炒出香味，這時加入蔥，薑，花椒，翻炒，也同樣炒出香味時，加入少量的醬油，料酒，再翻炒。最後，加入適量的清水，只要能沒過鴨架子就可以了，然後，開始用大火燉，不用蓋蓋兒。等汁收的差不多時，就可以關火盛盤了，看，我們色香味美的紅燒鴨架子就做成了，撒上點蔥絲，就可以吃了。

烤鴨大家都吃過，剩下的鴨架子可不要浪費掉，這鴨架子上還有好多的肉和皮，我們可以教您做成這樣色澤誘人，味道香而不膩的紅燒鴨架子，還是來準備一些簡單的作料吧。姜，花椒，蔥，白砂糖。

首先，我們把鴨架子肢解了，用刀剁碎。韓姐告訴我們這 烤鴨上可是有點東西是不宜食用的。這 鴨脖子上有淋巴，就是這個東西，千萬不要吃，吃了對人身體不好，看就是這個，鴨子的屁股尖上也有一點淋巴。為什麼不能吃呢？因為淋巴細胞對 病原菌和病毒有過濾和吞噬的作用，所以淋巴細胞裡會積聚很多有毒物質和細菌，因此，在吃雞鴨肉和其它肉時儘量不要吃有淋巴組織的地方。

鴨架子剁好後，在鍋裡倒上少量的油，燒熱後，把鴨架子倒入鍋裡，炒出香味，加入適量的白砂糖，翻炒，把白砂糖也炒出香味，這時加入蔥，薑，花椒，翻炒，也同樣炒出香味時，加入少量的醬油，料酒，再翻炒。最後，加入適量的清水，只要能沒過鴨架子就可以了，然後，開始用大火燉，不用蓋蓋兒。等汁收的差不多時，就可以關火盛盤了，看，我們色香味美的紅燒鴨架子就做成了，撒上點蔥絲，就可以吃了。