雞搭配什麼燉有營養

雞是日常中比較常見的一種食物，雞肉是一種深受大家喜歡的肉類，雞肉肉質細膩，容易被消化和吸收，雞肉的做法比較多，但是很多家庭都比較喜歡燉雞或者是煲雞湯，感覺這樣做會保留雞肉的營養成分，雞肉也會更加的鮮美，在燉雞的時候還可以添加一些食材一起燉，會讓菜肴的味道更好。

香菇燉雞湯

材料：土雞1只，幹香菇10朵，蔥少許。

做法

1.先將準備好的土雞清洗乾淨之後切成塊，先煮掉它的血水，備用。

2.接著將鍋中重新加入適量的水，將雞肉放入大火中煮開，然後再轉小火接著燉。

3.另拿個鍋，放油，爆香泡發好的香菇。

4. 將爆好的香菇放入雞肉中，燉1個小時，盛出前放入蔥。

山藥燉雞湯

材料：農家雞1只，山藥1根，枸杞1小把，蔥薑，料酒，鹽。

1、將雞宰殺之後清理乾淨，之後剁成小塊，再將蔥薑洗乾淨，生薑切成片，蔥打蔥結備用。

2、切好的雞塊放入鍋中，加入足量冷水，燒開。

3、撇去浮沫。

4、加入一湯匙料酒。

5、放入薑片蔥結。

6、煮開後轉小火，加蓋，慢燉大約30分鐘。

7、山藥去皮切成小塊，加入鍋中，繼續加蓋燉10分鐘。

8、枸杞用清水沖洗下，開蓋加入，繼續加蓋燉10分鐘，開蓋加鹽調味即可。

鮮奶燉雞湯

材料：土雞600克，鮮奶1000毫升，高湯1000毫升，紅棗5顆，薑、精鹽各適量。

1、土雞洗淨切塊，入沸水中汆燙一下。薑切片。

2、湯鍋內倒入高湯、鮮奶，放入土雞塊、紅棗及薑片，大火煮開後加鍋蓋，改小火煮2小時，起鍋前加入精鹽調味即可。

喝燉雞湯有什麼好處

不怕寒冷

在天氣變冷的時候，適當添加衣物可以保暖，但是在這個時候來碗雞湯，身體會變得更溫暖，不會很怕冷。

增加抵抗力

雞湯需要長時間燉煮，熬出相當精華的補湯，鮮嫩的雞肉極具營養可提升免疫力，再加上熬煮過程中會釋放一種氨基酸，可以阻止發炎時白血球活躍的情形，增加抵抗力，舒緩感冒症狀。

強健筋骨

雞湯可加入鹿茸一起熬煮，讓雞湯內富含礦物質和氨基酸，不僅可以補腎養血，更可達到強健筋骨的作用，可以作為冬令進補。

滋補身體、補充營養

燉雞湯的精華可不只在湯而已，雞肉的營養價值也相當高，雞湯內為雞油、雞皮、雞肉和雞骨內溶解出的少量蛋白質、脂肪等營養物質，雞肉也要一起食用可以獲得完整的營養素。