蜂蜜保存溫度是多少

蜂蜜的對人體的益處是很大的，而且口感和味道也是非常的理想，所以得到了廣泛人群的認可，但是蜂蜜在食用不完的情況下是需要進行存放的，如果存放的方法不正確，那麼就很容易引起變質，變質後的蜂蜜千萬不要服用，容易給身體造成傷害，保存蜂蜜最重要的就是控制溫度，那麼蜂蜜保存溫度是多少?

第一，蜂蜜保存溫度是多少? 如在15℃溫度下品質會降低;在5℃條件下存放，也不能太久，用存一年的王漿飼喂幼蜂，只能發育成工蜂，不能發育成蜂王;在2℃中保存有效期不得超過21天;在-2℃時存放一年品質不變，但其成分有所變化;在-5℃~7℃時保存一年其成分變化甚微;當今世界各國要求新蜂王漿必須在-10℃中保存;在-18℃可存放數年品質不變。

第二，科學研究和實踐證明，蜂蜜具有很強的抗菌能力，是世界上唯一不會腐敗變質的食品。1913年美國考古學家在埃及金字塔古墓中發現了一壇蜂蜜，經鑒定這壇蜂蜜已歷時3300多年，但一點也沒有變質，至今還能食用。可見，真正成熟的蜂蜜久置後完全能食用，沒有什麼嚴格保質期，但作為食品上市，根據《食品法》都要求在食物商品上標明保質期，因此蜂蜜生產廠家一般把蜂蜜保質期定為2年。

蜂蜜保存溫度是多少?大家通過對以上內容進行瞭解就可以發現答案了，但必須指出的是，如果不是成熟的蜂蜜或摻水等劣質產品，這些蜜久置後都會發酵冒泡、變酸、是不能食用的。當然如果發酵不嚴重的話，在60℃左右水浴加熱半個小時處理後還是可以食用的。總之，不管什麼蜂蜜，也無論保存了多久，只要未發生變質，是可以食用的，不會對身體有害。只是久置的蜂蜜與新鮮蜂蜜相比，營養價值略差些。