雞肉和豆腐的做法

我們都知道，同時也最常見雞肉，而且，雞胸肉蛋白質含量較高，易被人體吸收，是人們膳食結構磷脂的重要來源之一。雞胸肉有溫中益氣、補虛填精、健脾胃、活血脈、強筋骨等等一些特別好的作用和效果，所以，一些生病，或者體虛的人，都會選擇用雞湯來補，那麼下面我們就來瞭解一下雞肉和豆腐怎麼做吧！

一、主料

雞胸脯肉200克、南豆腐500克

二、輔料

番茄1個、柿子椒1個、小蔥適量、蒜2塊、薑適量、醬油少許、花生油少許、精鹽適量

三、雞肉燒豆腐步驟1

嫩豆腐，雞胸肉用水清洗乾淨

步驟2

雞肉切小塊倒入醬油，薑末，大蒜末醃制10分鐘備用，豆腐切成小塊，放在加入食鹽的水中煮2分鐘後撈出，番茄切碎，大蔥，青椒切碎備用

步驟3

熱鍋冷油，放入醃制好的雞肉翻炒

步驟4

雞肉翻炒變色倒入番茄繼續，番茄出汁加入小半碗清水，少許的鹽，放入綽過水的豆腐攪拌均勻大火燒開、轉中火

步驟5

雞肉燒豆腐怎麼吃

中火燒6分鐘轉大火收汁，以此放入青椒斷生出鍋、撒上蔥花即可。

四、烹飪技巧

豆腐焯水是為了去掉豆腥味，豆腐也不易破碎