冰糖蒸梨蒸多長時間比較好呢？

冰糖雪梨是一道非常經典的美味湯品，它的營養價值非常豐富，是生吃梨子所不能比的，冰糖雪梨一般以蒸為主進行製作，需要掌握一些簡單的技巧才行，否則做出來的雪梨味道會比較澀，難以入口。而蒸的時間和火候是最關鍵的因素，下面就來看看冰糖蒸梨蒸多長時間比較好呢？

主要食材是雪梨，主要烹飪工藝是燉。梨潤肺清熱，生津止渴，與冰糖同用，增強潤沛止咳作用，可治療小兒肺燥咳嗽、乾咳無痰、唇乾咽乾等症。雪梨可以滋陰潤肺，養胃生津、祛痰止咳，對咽喉有較好的養護作用；而且梨中較多糖類物質和多種維生素，容易被人體吸收。

1、冰糖蒸梨一般蒸30分鐘左右，或者更長。看到梨變透明為止。

2、製作方法

主料：梨 冰糖

輔料：水

1. 水晶梨切開上面1/5，去核，把切開的部分留著。

2. 往梨里加水和冰糖，切開的部分蓋回去。

3. 上鍋蒸30-40分鐘。

功效：

梨：中醫認為，梨性微寒味甘，能生津止渴、潤燥化痰，主要用於熱病津傷、心煩口渴、肺燥乾咳之症。梨還有清熱、鎮靜神經功效，對於高血壓、心臟病、失眠多夢患者也有良好的輔助療效，同時它還是肝炎、腎臟症患者秋令的保健果品。梨雖為佳果，但不宜多食，過則傷脾胃、助陰濕，故脾虛便溏者慎食。經查證，最適合的選料是鴨梨和雪梨，香梨亦可。

冰糖：冰糖養陰生津，潤肺止咳，對肺燥咳嗽、乾咳無痰、咯痰帶血都有很好的輔助治療作用，這就不多說了。冰糖的選擇傾向於多晶冰糖，也就是所謂的土冰糖。事實上，多晶冰糖，單晶冰糖，白砂糖三者在土方藥用上是有區別的：熬梨湯用白砂糖，效果不好；單晶冰糖是在傳統工藝的基礎上由現代化機器加工結晶形成無數顆形狀一致的顆粒，似乎和中藥的感覺相差甚遠；只有多晶冰糖是以傳統工藝加工自然結晶而成，俗稱天然冰糖，所以配製藥品浸漬酒類和滋補佐藥還是以多晶冰糖為佳。