榨菜吃多了會怎麼樣？

榨菜是生活中比較簡單的一種小鹹菜，當然它是不能作為主菜吃的。榨菜的製作工藝其實大家都有一定的瞭解，就是以“醃制”為主。不同品牌的榨菜會有不同的味道，大家喜歡吃哪一個就吃哪一個，不會有任何的束縛。有的朋友一次性會吃掉非常多的榨菜，那麼榨菜吃多了會怎麼樣?

榨菜的成分主要是蛋白質、胡蘿蔔素、膳食纖維、礦物質等。榨菜中含有谷氨酸、天門冬氨酸、丙迄酸等17種游離氨基酸，很多營養成分都是人體所必需的;現代營養學認為，榨菜能健脾開胃、補氣添精、增食助神;但是食用榨菜不可過量，因榨菜含鹽量高，過多食用可使人罹患高血壓，加重心臟負擔，引發心力衰竭，出現全身浮腫及腹水。

榨菜吃了對身體不好

榨菜其實是鹹菜的一種，也是醃漬的。

一方面會吃鹽量增加，吃鹽量多時得高血壓的重要因素。另一方面會容易亞硝酸鹽中毒，亞硝酸鹽中毒會危及生命。 醃制的不像新鮮的那樣維生素多大部分維生素將會流失。所以不建議長期吃。

榨菜的營養功效

榨菜主要含蛋白質、胡蘿蔔素、膳食纖維、礦物質等。榨菜中含有谷氨酸、天門冬氨酸、丙迄酸等17種游離氨基酸，很多營養成分都是人體所必需的。低鹽保健型榨菜，還有保肝減肥的作用。榨菜能開胃健脾、補氣添精、增食助神。飲酒不適或過量時，吃一點兒榨菜，可以緩解酒醉造成的頭暈、胸悶、煩躁。榨菜有“天然暈海寧”之說，暈車暈船者拈一片榨菜在嘴裡慢慢咀嚼，可緩解煩悶情緒。榨菜又稱“天然味精”，富含生產鮮味的化學成分，經醃制發酵後，其味更濃。

榨菜哪些人不宜食用

一般人皆可食用。常食油膩者、大病初愈或患小病而胃口不佳者，尤其適合食用。糖尿病患者、孕婦要儘量少吃榨菜，慢性腹瀉者忌食。每次10克左右。

特別提示：食用榨菜不可過量，因榨菜含鹽量高，過多食用可使人罹患高血壓，加重心臟負擔，引發心力衰竭，出現全身浮腫及腹水。榨菜有多種吃法：佐餐、拌涼菜、作調味、作烹調輔料、作旅行食品、當零食等。做湯時加點榨菜，其味甚鮮，有一種天然的雞湯式的形式的鮮味。