豬頭肉燜子怎麼做

豬肉可以說是人們吃得最多的種肉類，它和牛肉羊肉相比價格更親民一些，而且豬肉的吃法更加的多，無論是燒湯還是炒菜都是必不可少的。豬肉的各個部位都有不同的做法，豬頭肉是活肉，有的地方的人們喜歡做豬頭肉燜子吃，不過這種吃法可能很多人都不知道是怎麼做的，今天就讓我們來學習一下。

其實大部分對於豬頭肉其實是非常熟悉的，在生活中經常可以吃到的，其實豬頭肉的營養價值也是非常高的，但是也不能夠天天去吃，要適當的吃一些，不然的話很有可能身材導致走樣，下面我們就一起來瞭解一些豬頭肉燜子的做法。

具體做法：

1. 鍋，爐，蒸籠，麻布，簡易木棍。白麵饅頭，地瓜澱粉，鹽，大料，肉湯。

2. 用絞肉機或者家用絲刨器將蒸熟晾好的饅頭打成細碎的饅頭末，把碎饅頭末和地瓜澱粉按照比例一起絞碎揉爛 變成膠合麵糊狀態。放上鹽，大料，肉湯一起揉進麵糊。

3. 將麻布打濕，鋪在蒸籠上。放在鍋內。將做好的麵糊澆灌在麻布上，麵糊四周用簡易木棍裹著麻布撐住，避免麵糊四處淌散。

4. 蓋好鍋蓋。開始蒸煮。根據自己鋪設的厚度和屜數揣摩時間。 可以打開籠蓋，輕提一角感覺一下手感，如果感覺有了彈性，比較柔軟，就基本可以了。

5. 下籠，把蒸好的燜子塊自然風乾。 直到變成赭石顏色方可，切塊，切絲，整理成需要形狀。

以上這篇文章就為大家詳細介紹了豬頭肉燜子的做法，相信大家已經有了一個比較好的瞭解了，那麼在平時的生活中的時候，自己在家中可以動手製作一下，這樣的話會比外面買的更加的乾淨衛生。