空氣炸鍋烤雞
雞肉是一種很受人們歡迎的肉，因為很多人喜歡吃炸雞。目前最流行的搭配，當然莫過於炸雞和啤酒了。雞肉的做法有很多種，雞肉可以用來燉，還可以用來炸，大家都知道雞肉是非常複雜營養的，能夠為人體補充豐富的蛋白質和脂肪。下面就來教大家空氣炸鍋做烤雞的方法。
(一)烤全雞
用料
主料：雞
輔料：生菜、土豆、黃油、料酒、醬油、蒜泥、番茄醬、蠔油
做法
1.食材備好，將雞從腹部切開，沖洗乾淨
2.倒入拌勻的調料，抹勻，醃制2小時(時間越長越好)
3.將空氣炸鍋用錫紙墊好，鋪上生菜葉和土豆片，將雞放入，剩餘的湯倒入
4.用黃油擦皮(這樣可以烤脆脆的，也可以不放)
5.出爐!趁熱裝盤~可以撒點辣椒鹽椒鹽這些~也是可以單吃的~非常入味!
6.開動~
烹飪技巧
生菜是去油膩的，土豆可以吸收多餘的油分以及醃料~也是超級好吃的!我買的雞有點大了，所以時間比較久，如果買1kg的小雞大約30分鐘就熟了。
另外，每隔15分鐘看一下~必要的時候換一下面~
最後，用牙籤把雞肉最厚的位置紮進去，拔出來確定無血水，而且比較乾燥。就是熟啦!
(二)蜜汁烤雞
用料
主料：三黃雞1只、烤肉料70克、水70克
輔料：土豆800克、椒鹽適量
做法
1.三黃雞去掉內臟、頭、屁股、雞油，爪子剪下來去掉指甲，都清洗乾淨;
2.將蜜汁烤肉料和水混均勻;
3.將處理乾淨的雞放進混均勻的調料中按摩10-15分鐘;
4.按摩好的雞和調料一起放進保鮮袋中，儘量擠掉空氣，綁緊袋口放進冰箱冷藏一夜;
5.醃制好的雞再用牙籤封好腹部，繩子綁住腿，放進空氣炸鍋的炸籃中，180度烤15分鐘;
6.醃制的調料不要倒掉，備用;
7.土豆去皮切成小塊備用;
8.取出烤好的雞，翻面，刷一層醃料，繼續180度烤15分鐘，然後重複第5、8兩步一次，每次10分鐘，直至雞完全烤熟;
9.土豆放進炸籃中180度12分鐘，然後翻面，繼續12分鐘;
10.烤好的土豆撒上椒鹽，放上烤雞即可。
烹飪技巧
1.現在市場上賣的基本都是屠宰好的，挑選的時候一定要注意：新鮮的三黃雞肉質光澤顏色呈粉紅色，皮呈米色、有光澤和張力;刀口不平整，放血良好的是活雞屠宰，刀口平整，放血不好，有殘血且血呈暗紅色，則可認定它是死後屠宰的雞;如果發現雞的翅膀後面有紅針點，周圍呈黑色，則是注水雞;
2.空氣炸鍋烤制需要不停的換面，怕麻煩的人建議選用烤箱烤制，開啟熱風迴圈。