空氣炸鍋做蛋糕的方法

空氣炸鍋能用來做很多很多東西，它是一種比較受人們歡迎的廚房電器，雖然它的操作簡單，可是具有一定的危險性，如果操作不好的話，還有可能會傷到自己，所以使用空氣炸鍋一定要先看說明書，千萬不能自己亂用，下面就交大家空氣炸鍋做蛋糕的方法，趕快學起來吧。

食材

食譜熱量：380.5(大卡)

主料

雞蛋4個

方法/步驟

1. 準備好食材以後，把4個雞蛋的蛋清和蛋黃分別打到兩個容器裡面

2. 蛋清放一邊，先做蛋黃這邊，方便家常做蛋糕，用小匙做計量單位。在裝蛋黃的容器裡面，放入3匙蛋糕粉，5g泡打粉

3. 放入2匙白糖

4. 6匙牛奶，20g液態低聚異麥芽糖，之前已經說了，這個液態低聚異麥芽糖可以調理腸道，我家寶貝嚴重便秘，全靠它了，所以建議你也放一些進去，我是在某寶買的，效果很好

5攪拌均勻，以後倒入10g油，繼續攪拌均勻到無明顯顆粒狀，待用。

6用打蛋器，把蛋白打發至產生大氣泡，放入5g鹽，這個作用是提高甜度

7繼續打發蛋白至產生大氣泡消失，放1匙白糖，繼續打發

8繼續打發蛋白到明顯感到成型以後，放1匙白糖

9繼續打發至蛋白容易成型，起尖以後，不容易塌下去(如圖)

10把打發好的蛋清，一半倒入之前攪拌好的蛋黃中，上下攪拌均勻

11這時候可以把空氣炸鍋打開，170度預熱5分鐘，再把剩下的蛋白，倒入，上下攪拌至均勻

12預熱結束以後，把攪拌好的蛋糕液，倒入蛋糕模具中，170度12分鐘，期間不要打開看，因為空氣炸鍋空間有限，如果不能一次做完，可以把剩下的蛋糕液暫時冷藏，重新用時重新攪拌均勻

1312分鐘以後，出鍋。可以把蛋糕模具倒扣，等蛋糕涼了以後出模

14大功告成，給寶貝和老人吃吧安全又健康的戚風蛋糕。香噴噴，好吃的不要不要的!

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甜度可以適度調節，多做幾次