脆皮炸雞飯

脆皮炸雞飯就是那種用炸雞跟米飯搭配的一種食物，只不過這種食物是在炸雞上加入了一些別的調料來提味的，比如說沙拉醬、番茄醬之類的東西，這種東西在現代越來越受歡迎，但是還是有很多的人只吃過這種飯卻不知道它的具體做法，那麼脆皮炸雞飯的具體做法是什麼？

炸雞飯自面向市場以來，所占的市場份額一直在加大，預計未來幾年中，炸雞飯還會有更大的發展前景，市場份額還會再翻好幾番，發展不可限量！想賺錢，必須要緊跟社會發展潮流，炸雞飯，新興的崛起速度非常快的專案，您值得擁有！四大特色優勢，抓住食客的“心與胃”

原味美式炸雞飯：芳香且清新，與制的海鹽一起完成對炸雞鮮嫩口感的烘托，味美多滋！

香辣特色炸雞飯：特製的辣椒，包裹住酥脆炸雞，再加上吸滿湯汁的雞排，製成美味無比炸雞飯

黑椒炸雞飯：雞肉的鮮嫩加之醬汁的潤滑，美味不可言喻，食客們愛不釋嘴！

大家都愛吃的經典美式蜜汁炸雞飯：炸雞飯口感很好，清新自然

雞肉的吃法一直深受大眾的喜愛，而炸雞可以作為休閒食品、正餐使用。現在社會發展速度很快，人們的生活水準也提高，大家越來越注重食品品質。吃飽寶炸雞飯特製研製技術，鮮嫩多汁，外酥內嫩。澆上各式醬汁，拌入熱氣噴噴的米飯，回味無窮！雞肉據有易消化，脂肪含量低，對營養不良、畏寒怕冷、乏力疲勞、月經不調、貧血、虛弱等有很好的食療作用。因此受廣大消費者的推崇和喜愛！

做法 1.首先準備好兩個盆子，把冷凍好的雞肉放清水裡清除血水，來回的控水兩次，肉要是厚的要用刀劃一下，選擇去骨的雞上腿肉，塊越大越好。

2.醃肉的步驟：先把糖和醃料攪在一起拌勻，倒入帶有雞肉的盆中，用手來回的抓拌5分鐘，攪拌均勻放入保鮮袋，放入冰箱冷藏12小時，要是急用最少也得3-4小時，時間越久越好，提前一天準備一天醃肉。

3.設油溫170°，拿出提前醃制好的肉開始掛漿拌均勻，用手拿出來放在麵包糠裡進行壓制，然後將壓好的雞腿放入油鍋中開始第一次炸制。一分鐘之後，炸另一面全程炸制6分鐘左右，雙面金黃色即可，撈出來控油。

4.等炸出來得雞肉涼透之後在開始進行第二次炸制，2-3分鐘即可。時間自己控制，油溫也不要太高會焦的！

5.撒上一些椒鹽粉，切成大小合適的條。黃瓜刨絲，土豆刨絲泡水加鹽炒熟不要太軟。

6.盛一碗米飯，疊上蔬菜，鋪上雞排。撒上喜歡的醬汁（常用醬汁：沙拉醬，孜然粉，甜辣醬，海鮮醬，番茄醬，辣椒粉）就可以了！