黑豆水怎麼煮

無論是哺乳期的媽媽，還是生活當中注重養生的朋友，日常都會煮一些黑豆水喝。對於哺乳期的媽媽們來說，黑豆水具有下奶的功效，所以非常適合在哺乳期飲用。而對於健康的朋友們來說，黑豆水具有補腎的食療功效，也是非常好的。今天我們就來介紹一下不同人群黑豆水該如何製作。

方法一

1、將黑豆放在鍋中 (無油無水) 中，用中火幹炒至豆皮全部裂開，及有酥脆感即可。

2、飲用時用一湯匙黑豆，加進500ml熱水中，焗約20分鐘即可飲用。

方法二

1、將黑豆放進炒鍋中以小火慢炒，不需加油，到黑豆皮稍微裂開即可;

2、黑豆的分量與水的比例約1:3~1:5，可依照個人口味調整;

3、備一鍋水，水滾後將黑豆放入，大火滾開後關火，燜10~15分鐘就完成囉!

方法三

1、黑豆先洗過瀝幹再炒;

2、炒黑豆宜用平底鍋，用溫火，過程輕搖鍋子用鏟子拌炒(或拋鍋)，使每顆黑豆平均受熱，較不易炒焦;

3、聽到黑豆在鍋裡發出啪啪聲響，是黑豆受熱膨脹迫破豆皮，當聽到許多啪啪聲後就熄火待涼分裝入袋備用。不宜炒過焦，不然喝起來是碳香味，不是焦香味，大概炒至鍋中黑豆有一半的豆皮爆開即可;

4、一斤黑豆可以分裝五小袋，每次用3000c.c.的清水煮。以中小火煮半小時，這樣才能去除豆青味，黑豆的藥效才能完全釋出。

黑豆營養價值非常的豐富，同時黑豆也是一種很好的保健食材，可以控制血糖，潤腸通便，美容瘦身。下面我們就為大家帶來了三款黑豆藥膳，一起來學學吧!

鹽水黑豆

材料：黑豆60克，精鹽適量。

做法：把黑豆淘淨，入鍋後加水，用旺燒沸，改用小火煮到黑豆熟爛，加精鹽即可。

黑豆煨紅棗

材料：黑豆90克，紅棗15枚，紅糖10克。

做法：把紅棗拿濕水浸泡片刻，洗淨。黑豆去雜洗淨，用小火煮30分鐘，加入紅棗、紅糧，煮到黑豆酥爛時出鍋。

黑豆枸杞粥

材料：黑豆100克，枸杞子3-5克，紅棗5-10個，料酒、薑汁、食鹽各適量。

做法：加水適量，用急火煮沸後，改用文火熬至黑豆爛熟，即可取湯飲用。