喝紅豆水可以減肥嗎
紅豆，可以說是一種非常好的補鐵補血的食材。尤其是對於女性來說，紅豆更是生活當中不可缺少的食物。隨著人們對紅豆的重視，現在流行一種紅豆水減肥的說法。對於很多肥胖的朋友來說，如果和紅豆水就可以減肥，那還是非常簡單的呀。那麼，喝紅豆水真的真的可以起到減肥的功效嗎?今天我們就來看一下。
紅豆水減肥法其實是將紅豆煲水，在三餐前飲用，藉由喝水產生飽足感抑制食欲，同時收排毒利尿功效，排走身體積聚的多餘水分，達到去水腫功效。
中醫古籍記載，紅豆性質溫和，具清熱解毒的功效，也可消除下肢水腫、消腳氣及利尿通便。在西方營養學角度，紅豆蘊含豐富維他命B、E、蛋白質、纖維、鐵質、鎂、磷、鋅、硒，當中鉀含量特別高，有助去除水腫及排走多餘的鈉。紅豆也含有豐富膳食纖維，1/2杯已含有7至8克，加上是水溶性纖維，有效促進腸道及消化健康，並能將體內多餘的水分及廢物排走，同時抑制脂肪積聚，改善便秘，特別針對改善腹部肥胖。
紅豆水主要透過鉀排走身體多餘水分，若只喝水而不吃紅豆，吸收的鉀有限，所以要連紅豆也吃掉，才可達到去水腫的功效。很多人或會擔心紅豆的碳水化合物及澱粉質會致肥，其實紅豆含豐富纖維，反而澱粉質不多，不吃豆就無法攝取當中的纖維，影響通便效果。加上並非所有營養也能溶于水，吃紅豆才有效吸收更多營養，注意不要吃過量就可。
紅豆不等於赤小豆
煮紅豆水是使用紅豆，不是赤小豆。紅豆與赤小豆是近親，但兩者其實不同種。赤小豆一般比紅豆小及修長一些。在中藥的藥性速食麵，紅豆屬於平性，赤小豆則偏涼，但兩者均有利尿功效。
很多人可能貪方便購買坊間的即沖紅豆水，發覺功效未必顯著。因為包裝的紅豆水將紅豆磨碎，以高壓萃取，且可能會加入添加成分。其實在家中煮紅豆水很簡單，很方便就可達至去水腫功效。
把1杯紅豆洗乾淨後，以蓋過紅豆的水浸泡大概30分鐘。
以1:5的比例將紅豆及清水以大火加熱，水滾後熄火，蓋上鍋蓋焗30分鐘。當水呈紅褐色而保持清澈就可以，注意不要將紅豆煮破，否則會變成紅豆沙。
冷卻後的紅豆非常容易變壞，一定要放冰箱冷藏。 冷藏後，可以在飯前喝1杯紅豆水，會有飽肚感，有助避免吃得過多，控制食欲。