鳳梨放久了有酒味

現在市面上非常多的鳳梨，鳳梨的類型也有很多種，比如泰國小鳳梨，鳳梨，還有普通的鳳梨，鳳梨放的太久產生酒味要檢查一下是否變質，如果酒味並不是很濃郁，而且鳳梨的味道依然香甜，那麼這種現象是可以食用的，如果鳳梨表面已經發生變質就不可以食用。

鳳梨有酒味還能吃麼

鳳梨有酒味還能吃嗎？這個要看具體情況的。因為鳳梨有酒味分為兩種情況：

1、成熟度過高

鳳梨中含糖量高，長時間存放會讓鳳梨熟透，發酵使糖分轉化為酒精，出現酒精味。

這種如果是剛剛熟透的，這酒精味濃度不高，而且還未產生有害物質，還是可以吃的，而且這時候的鳳梨味道很甜。但應儘快食用。

2、鳳梨變質了

當鳳梨變軟、流汁等發生變質的情況時，對於這種是不能吃的，這樣有酒味的鳳梨已經失去了食用價值，食用後還有可能會引起腸胃的不適。發酵後的鳳梨酒精含量較高，不僅食用口感不好，而且鳳梨的營養成分也發生了變化，食用後易出現引起腹痛、腹瀉、噁心等身體不適的症狀。

如何挑選香甜成熟的鳳梨

1、外皮金黃的，說明鳳梨已經比較成熟了，會比較甜。黃的部分越多，說明越熟越甜，太青不好吃又硬又不甜。

2、矮胖型的鳳梨比起瘦長的，肉更多，更結實，也更甜。

3、手輕輕按壓鳳梨，堅硬而無彈性的是生鳳梨。挺實而微微軟的是成熟度好的。過陷甚至凹陷者為成熟過度的鳳梨。但如果有汁液溢出則說明果實已經變質，則不能吃了。

4、仔細聞一下鳳梨的底部，香氣越濃表示水果越甜。熟得正好的鳳梨從外皮上就能聞到淡淡清香，切開後更是香氣馥鬱，如果還沒切開就濃香撲鼻，那說明熟過了。