雞蛋火腿炒麵的做法?
現代都市人，工作和生活的壓力都很大，平時經常加班熬夜，回到家裡就已經很累了，一般人都很少做飯，尤其是8090後的年輕人，大多數從小都是被捧在手心長大了，衣來伸手飯來張口的，很少有會做飯的，其實如果我們在工作一天的時候回到家裡，如果能自己動手做一碗雞蛋火腿炒麵，既能享受做飯的樂趣，還能緩解一天疲勞，還可以讓自己吃的健康。那雞蛋火腿炒麵的做法?
先將火腿切成片狀放在盤裡，再將菠菜切成段，蒜末備用。
拿出3個雞蛋敲入碗中，用筷子拌勻，如下圖;倒水入鍋，燒開。將麵條下進鍋裡;用一個大盆，裡面接上涼水，將煮熟的面撈進涼水裡，待冷卻後，將水倒出。
炒鍋裡倒油，開始炒雞蛋，炒至7成熟後，倒入切好的香腸，翻炒至五成熟，再倒入冷卻好的麵條;麵條倒入後，開始依次放醬油、鹽、十三香等輔料，並不斷翻炒。
待出鍋時，放入味精，倒入菠菜。裝盤，如下。是不是看著很有食欲呢?
注意事項
麵條如果選擇購買的刀削麵，一定要開鍋三回，麵條煮熟，不然會有生硬的感覺。
如果是一個人，請減少食材。上面是根據三個人的適量。
步驟1
鍋中放入水，等水沸騰後放入手擀面。中火煮，直到面全熟。
步驟2
將煮熟的面放入盤中，過一下涼水(不用涼水沖一下面會容易粘到一塊)，留著備用。
步驟3
將火腿腸和洋蔥切成小塊。
步驟4
雞蛋打碎，放入一點鹽。
鍋中倒入食用油，油熱後放入洋蔥翻炒。可放一點點鹽。雞蛋火腿炒麵的做法 步驟5
倒入雞蛋。炒熟。
步驟6
放入火腿腸。
步驟7
放入事先煮好的手擀面，倒入老抽，鹽和味精。繼續翻炒。
步驟8
裝盤。