三鮮粉絲湯

三鮮粉絲湯是一種加入了一些食物的粉絲湯，三鮮是包含了很多的食材的，這些食材有葷有素，粉絲湯是一種比較受大眾歡迎的美食，大部分的人都是應該有吃過這種食物的，這種東西是可以當做一日三餐來吃的，而且它的營養價值也是比較高的，那麼三鮮粉絲湯的做法是什麼呢？

三鮮粉，湯鮮味美、營養豐富、老少皆宜，是由品種繁多的米粉衍生出來的一種口味，深受廣大消費者（尤其南方消費者）的喜愛。

做法

1.鴨蛋三個。（按分量來，喜歡吃蛋放兩三個，不喜歡放一個也行）2.打散後，一丁點鹽放一湯匙水中和到蛋液裡，倒進保鮮袋，紮緊口。放到鍋裡去蒸。是隔水蒸。

3.蒸好後就是這個樣子，別蒸老了，自己守著鍋子，看蛋凝固了就可以了，時間很短，不用太久。我沒有把

蛋液過濾，所以蒸出來有點白點，那是蛋白。

4.把雲耳泡發，撕小朵，火腿切片，蒸好的鴨蛋切片，香茹泡發切丁，蔥切細。

5.鍋內開水燙米粉。

6.鍋內放高湯，這樣湯味才會鮮！把配料放進鍋裡，調鹽，生抽。

7.燙好的米線放在碗裡，把煮好的料倒在上面，撒上蔥就可以了，湯鮮味美。

做法:步驟 1粉絲、香菇用水泡好，香菇切丁

步驟 2豬肝洗淨，切薄片，用少量生抽、料酒、醋、生粉、薑末醃制一下（去腥神馬的）

步驟 3裡脊肉切絲兒，用適量的糖和鹽抓勻醃制

步驟 4熱鍋熱油，爆香香菇，然後把番茄片放進鍋裡炒到出汁兒，加適量的水煮開

步驟 5放進泡好的粉絲，再次煮開時把瘦肉絲兒滑進滾水中，然後放青菜，煮滾後把豬肝滑入，放鹽調味，1分鐘出鍋（速度要快哦~~豬肝一下下就熟了，磨磨蹭蹭老了就不好吃了）最後撒點兒蔥花就好