芹菜素炒怎樣做好吃

很多喜歡食素的朋友平日裡都少不了芹菜這類蔬菜，這是因為芹菜是一種符合大眾口味的蔬菜，味道清香、不膩人，吃起來脆脆香香的。那麼芹菜素炒怎樣做好吃呢？下面就來給大家推薦一些芹菜的製作方法，用以下方法製作的芹菜會既便捷又美味，同時還很適合廚房新手哦。

一、工具/原料

芹菜 (500g)

青椒 (1個)

方法/步驟

1、買一斤芹菜，將葉子清除掉，留下根莖吃。

2、然後將去好葉子的芹菜切成段狀，放入碗中，並洗乾淨。

3、鍋中放入少量的油，帶油熱之後，加入芹菜。

4、大火爆炒一會，加油青辣椒放入鍋中，再次爆炒。

5、加入辣椒之後，炒幾十秒，就可以加入鹽、味精。

6、再翻炒一會，待鹽化均勻之後，就可以盛出。

二、素炒芹菜的做法

1.將芹菜去須，去葉，用水洗淨，切成3.3釐米長的段。

2.將炒鍋置火上，放入植物油燒熱，投入花椒炸出香味，取出花椒不要，下入蔥段末熗鍋，放入芹菜段，翻炒幾下，加入精鹽，再炒拌勻即成。

素炒芹菜製作提示

此菜可配食白米飯。

素炒芹菜的食譜營養

芹菜

芹菜的平肝降壓作用，主要是因為芹菜中含酸性的降壓成分，動物實驗證明對兔、犬靜脈注射有明顯降壓作用。臨床對於原發性、妊娠性及更年期高血壓均有效。

素炒芹菜的營養成分

能量80.04千卡 蛋白質4.36克 脂肪0.8克 碳水化合物22.08克 葉酸144.15微克 膳食纖維8.1克 維生素A51.79微克 維生素B60.02毫克 維生素C60.3毫克 維生素E11.12毫克 胡蘿蔔素310.6微克 核黃素0.42毫克 硫胺素0.06毫克 煙酸2.1毫克 鈣266.13毫克 磷254.57毫克 鉀787.54毫克 鈉1550.64毫克 碘3.5微克 鎂54.99毫克 鐵4.34毫克 鋅2.39毫克 硒2.46微克 銅0.49毫克 錳0.99毫克。