不用放油的菜譜大全

肥胖大家應該都是不希望出現在自己身上的，但是我們基本上大部分的人都會只要一覺得自己肥胖了就會採取很多的方式來解決這個都會，其中就包括了一些脫脂餐之類的，他們吃的東西會出現那種不放油的情況，但是很多人都不知道不放油的菜系有哪些，那麼不放油的菜譜大全是什麼？

1、烤雞排:首先把材料準備好，我們需要：新鮮的雞胸脯、鹽、料酒、蛋白、澱粉、玉米片、黑胡椒粉或者其他你喜歡的口味的調味粉。

具體做法：1、把雞胸肉從中間對切開，注意越薄越容易熟；用刀背輕輕敲打肉塊。2、切好的雞胸肉裝入碗中，加澱粉、料酒、鹽、蛋白拌勻醃制入味待用。3、把玉米片用料理機打碎成粉末，加入鹽和你準備的調味粉拌勻，然後給醃好的雞胸肉裹上玉米粉。（為方便食用可以再把雞塊切成條，烤出來就是雞柳的樣子了）4、裝盤放入烤箱，可以參考200度25分鐘，具體溫度和時間根據你家的烤箱性能決定了。5、烤好後配點番茄醬（小編最愛）之類的就可以吃了。

2、西蘭花:需要準備的食材：西蘭花、生薑、大蒜、食用油（調醬用、很少量）、醬油、蠔油、糖。

具體做法：1、把西蘭花用淡鹽水浸泡洗淨、生薑和大蒜切好。2、鍋中加水，放入鹽、糖、油燒開，然後加入西蘭花焯熟。3、焯好的西蘭花撈出過涼水冷卻待用。4、用少量油把蒜片煸出香味，呈金黃色時加入醬油調味，再加入少量開水，把薑絲、蠔油、糖加入煮開，醬汁就做好了，把醬汁過濾去渣。5、西蘭花裝盤，澆上去渣醬汁就可以開動了！

3、無油紅燒肉:準備食材：五花肉、豆腐泡（也可以是自己喜歡的筍乾、黃花菜等）、生薑、蔥、大蒜瓣、八角、桂皮、香葉、丁香、花椒、鹽。

具體做法：1、起鍋加水燒開，記得加入幾片姜和幾段蔥，有助於去味；把五花肉放入鍋中焯一遍，撈起過水洗乾淨。2、把焯過的五花肉切塊、根據你的習慣決定肉塊大小、建議小一點比較好入味，肉塊裝入碗中加料酒拌勻。3、再把拍過的生薑、蔥、八角、桂皮、丁香、香葉、花椒加入碗中，再加適量生抽、醬油、蠔油抓勻醃制五花肉塊，記得蓋上保鮮膜。4、醃好的五花肉塊倒入壓力煲、別忘了碗中的湯汁也加進去，在放入豆腐泡、冰糖以及剝好的蒜瓣，最好加少量清水（不用加鹽了、生抽醬油等都有味，當然如果你的口味比較重還是可以加的）。5、根據你家壓力煲性能選擇時間、煮熟的五花肉裝盤撒上蔥花就可以開動了！

4、粉蒸肉:準備食材：五花肉、米粉、蔥段、薑片、辣椒粉、白胡椒粉、料酒、雞精、十三香。

製作過程：1、把五花肉洗乾淨切成厚片裝入盆中。2、加入薑片、蔥段、鹽、醬油、十三香，再加老抽、料酒、白胡椒粉、糖、雞精，與五花肉一起拌勻醃制。3、醃制兩個小時左右挑出薑和蔥根據自己口味給五花肉撒上辣椒粉，最後裹上米粉。4、高壓鍋加水燒開，準備好的五花肉放入高壓鍋蒸熟。（開鍋時一定注意安全！）這樣就完成了。

5、水煮蝴蝶蝦:必備食材：鮮蝦數隻、紅尖椒、花椒、生薑、青菜椒、鹽、料酒

做法：把青椒和紅椒切成圈狀，生薑切成絲。2、把新鮮大蝦處理乾淨、去蝦頭和殼，留下尾巴，用你的方法挑出腸，然後用鹽和料酒醃制。3、起鍋燒開水，然後把薑絲、花椒、鹽、尖椒、料酒以及醃好的大蝦一起下鍋，待大蝦顏色變紅、卷成蝴蝶狀就可以起鍋裝碗開吃了！