冰草怎麼吃法

在炎熱的時節裡，大家都願意吃一些涼拌菜，而冰草作為可以直接生吃的健康型蔬菜，是很受大家喜愛的。其實冰草的做法是比較廣泛的，而且不同的做法所產生的口感也存在著很大差異，對於吃貨而言，自然想做出美味可口的冰草菜，那麼冰草菜怎麼吃好吃呢？下面我們一起瞭解下吧。

1、直接生吃

大廚們最推薦的方法是生吃。因為冰草本身含有天然植物鹽，吃口上有淡淡的鹹味。把冰草洗乾淨，什麼都不添加，用舌頭細細地品一下，就可以感覺到這股淡淡的鹽味。而冰草吃起來細嫩無渣，脆爽多汁，這種特質，也是通過生吃的方法最能體會。部分餐廳會把生吃的冰草放在冰面上裝盤，讓冰草的口感更加冰爽，在入春以後吃起來尤為開胃。

2、蒜末拌冰草

冰草400克，蒜末、香油、鮮貝露適量。把冰草掰成段，放入適量蒜末、香油、鮮貝露調味汁，再放入腰果碎，輕輕伴勻裝盤即可。

3、涼拌冰草

取冰草500克、炒熟的黃豆5克、熟芝麻3克、剁椒醬1勺、生抽3勺、白醋半勺、焙煎芝麻沙拉汁5克、涼白開30克。準備好原材料，冰草清洗乾淨，摘成小段。將炒熟的黃豆用擀麵杖碾成碎瓣，用一個小碗，加入自製剁椒醬、焙煎芝麻口味沙拉汁，加入生抽、白醋、熟芝麻、黃豆碎瓣、涼白開，攪拌均勻，蘸著醬料汁就可以吃了。

4、冰草沙拉

冰草300克、番茄半個、檸檬半個、藍莓20粒、鹽焗腰果12粒、橄欖油適量。準備好原材料，番茄切塊、檸檬切片備用。用手把冰草撕成小片，加入切好的番茄和檸檬。放入洗好的藍莓，淋入適量橄欖油，加入鹽焗腰果，攪拌均勻即可裝盤。

5、雞蛋炒冰草

冰草300克，雞蛋3個，準備好原材料，洗淨冰草切段，將雞蛋打入碗中，加香蔥，鹽、雞精少許，攪勻。鍋中油熱後，倒入蛋液，即刻放入冰草，輕輕翻炒，待蛋液凝固即可裝盤食用。

以上就是冰草的吃法了，涼拌的爽脆，清炒適口，都能充分體現出冰草的優點，製作起來也比較簡單，口感清新，不妨試試。