黑米在平時的用途範圍是非常廣泛的，首先可以做粥，煲湯，還可以直接用來蒸熟，黑米的味道香甜，口感上非常的棒，不過吃黑米還有很多藥用功效，除了調節氣血以外，還能補腎，調理氣血，不過黑米在平時用來黑頭發的效果並不是很好，所以大家不要輕易嘗試。
大家很容易覺得黑米、黑芝麻能夠治療白髮吃黑米能治白髮嗎黑米是一種營養價值非常高的米品種，它含有維生素C、葉綠素、花青素、胡蘿蔔素等特殊成分，這些都是普通大米所不具備的營養條件，因而中醫學中認為黑米比大米更有營養。早在在《本草綱目》中就針對黑米的營養和用藥價值做了一些記載，認為食用黑米有滋陰補腎、健脾暖肝、明目活血的功效，針對白髮、產後虛弱、貧血發暈、腎虛等均有良好的滋補療養作用，對人體一些由於體虛缺補而引起的疾病療效甚佳。
吃黑米的確對頭髮的健康生長有促進作用，不過單純靠吃黑米治療白髮是不科學的，中醫認為:血熱、腎氣虛弱、氣血衰弱都是造成白髮的原因。建議查明白髮原因，對症治療。黑米營養價值如此之高，就是因為它的外部皮層中含有許多具有強抗衰老作用的花青素類色素，因而顏色發黑，而這層色素物質也是黑米的主要價值來源，因此食用黑米不宜採用精加工的方式，應採用糙米或標準三等米最佳，如果是煮粥的話要把淘米的水和米一起煮，才不至於營養流失。
看米的色澤和外觀，要選擇有光澤、大小均勻、不含雜質的黑米，同時好的黑米刮去表皮可以看到乳白色的胚乳;聞氣味，優質黑米清香無異味;嘗味道，優質黑米入口細嚼味微甜，不好的黑米口感發酸或發苦，有異味。憑藉著三點，一般就可以將真假黑米分辨出來了。