鹽焗蛋怎麼做才入味?

大多數鹽焗蛋都是用鵪鶉蛋來製作的，大家都知道鵪鶉蛋被大家稱作動物中的人參，是很好的滋補品，而且鵪鶉蛋的營養價值是很高的，可補血益氣，強筋壯骨，適合體質比較虛弱的人，鵪鶉蛋中蛋白質含量是很高的，對於經常用腦的人，鵪鶉蛋是腦力勞動的滋補佳品。那鹽焗蛋如何做才入味呢?

家常鹽焗蛋的做法

材料

雞蛋10個，大粒海鹽4-5袋(就是醃鹹菜的大粒鹽)

做法

1、把大粒海鹽放2袋鹽鋪在炒菜的鐵鍋裡。

2、把雞蛋放在鹽上面，然後用大粒鹽把雞蛋全部封在鹽下麵。

3、大火把鍋燒熱，然後改為小火，蓋上蓋子，20分鐘。

4、20分鐘後，挖開鹽，把沒有裂開的雞蛋，敲破皮。

5、再用鹽把雞蛋封在鹽下麵，再小火焗10分鐘。

小訣竅

1、如果不敲碎雞蛋皮再焗10分鐘，雞蛋表面沒有任何味道。

2、必須是大粒海鹽才行，因為顆粒大，透氣性好。

鹽焗鵪鶉蛋

材料：生鵪鶉蛋

調料：粗鹽，八角，香葉，小茴香，五香粉

做法：

1：鵪鶉蛋洗乾淨，晾乾表面水分。

2：粗鹽分成2份，在鍋底鋪一層粗鹽。

3：另外一份粗鹽加八角，香葉，小茴香，五香粉混合均勻。

4：把晾乾的鵪鶉蛋鋪子鍋內粗鹽上面。

5：把帶調料的粗鹽蓋在鵪鶉蛋上面。

6：大火5分鐘，關火燜7分鐘即可。

鹽焗蛋做法和步驟

1鵪鶉蛋要用清水洗一下，將鵪鶉蛋晾乾，或者是擦乾，在鍋中鋪上一層5毫米厚的海鹽;

2將鵪鶉蛋一個個整齊的碼在海鹽上，然後再在上面蓋上一層5毫米厚的海鹽，蓋上蓋，小火5分鐘，關火。再燜5分鐘就可以出鍋了。

3溫馨提示：1、買來的鵪鶉蛋外殼比較的髒，而且殼比較的薄，最好用水沖洗，輕一些哦，2、最好用平底鍋，這樣鹽容易鋪平，受熱均勻，3、記住要用很小的火，太熱鵪鶉蛋會爆裂的。

4俗話說:"要吃飛禽，鴿子鵪鶉。"鵪鶉肉、蛋，味道鮮美，營養豐富。鵪鶉肉是典型的高蛋白、低脂肪、低膽固醇食物，特別適合中老年人以及高血壓、肥胖症患者食用。鵪鶉可與補藥之王-- 人參相媲美，譽為"動物人參"。鵪鶉蛋是一種很好的滋補品，在營養上有獨特之處，故有 "卵中佳品"之稱。是老幼病弱者的上佳補品。

鹽焗蛋飲食特點

俗話說:"要吃飛禽，鴿子鵪鶉。"鵪鶉肉、蛋，味道鮮美，營養豐富。鵪鶉肉是典型的高蛋白、低脂肪、低膽固醇食物，特別適合中老年人以及高血壓、肥胖症患者食用。鵪鶉可與補藥之王-- 人參相媲美，譽為"動物人參"。鵪鶉蛋是一種很好的滋補品，在營養上有獨特之處，故有 "卵中佳品"之稱。是老幼病弱者的上佳補品。