花卷怎麼做好看又好吃

花卷不同於饅頭，它既好看又特別的美味。花卷有很多種口味，不同的食材可以做出不一樣的美味。擰花卷的方法有很多種，但是大致都差不多。有的人特別喜歡吃蔥花味的花卷，覺得鹹鹹的味道超級好。紫薯花卷味道會更好，紫薯畢竟是一種膳食纖維，能增加飽腹感。花卷不像白饅頭那般索然無味，也不像有陷的包子那般口感鬆軟。它有它特有的味道，不同於其他。

需要準備的材料有：中筋麵粉250g，溫水135g，酵母2-3g，油適量，鹽適量，蔥花適量（不喜歡的蔥花的可以放五香粉等其他的），砂糖10g；

1、先將麵粉放進碗裡，準備好配料；

2、用合適的水溫攪拌好酵母，溫度不要過高，不然會把酵母燙死；

3、將酵母水一邊加入麵粉中，一邊順時針不停攪拌；

4、攪拌成棉絮一樣；

5、揉成光滑的麵團，大概5-10分鐘就可以；

6、將揉好的麵團放到盆裡，蓋上保鮮膜，放在溫暖處發酵到兩倍大，撕開麵團能看到均勻的發酵氣孔，繼續按揉5分鐘，排出空氣；

7、把揉好的麵團用擀麵杖擀壓成片狀；

8、在上面刷一層油，不用太多；

9、接著均勻的撒上蔥花，撒一點細鹽或是椒鹽都可以，味道更好；

10、然後卷起來；

11、用刀切成大小均勻的劑子；

12、用筷子分別將一個個劑子按壓一下；

13、之後向外拉一拉，使其變長；

14、從手指向下卷起來，直接收口處捏緊，就是花卷的樣子了；

15、將一個個花卷放進蒸鍋，繼續醒15分鐘，冷水開火蒸15分鐘就好；

16、最後，會看到蒸好的花卷蔥花從綠色變成黃色，飽滿並且鬆軟，非常好吃。

據說這是成功率最高的做法，喜歡吃花卷的朋友不妨試試做下哦，真的很有成就感。

做法和步驟

1溫水融化酵母，徐徐倒入麵粉中，用筷子攪拌成雪花狀後和成麵團；加蓋保鮮膜，麵團發酵至1.5—2倍大小；麵團平分成4份，取一份，擀成厚薄合適的面片，均勻塗上沙拉油，撒上椒鹽；

2從一面疊起，折成4折，斷成段；將斷成的段兩兩重疊，用筷子從中間壓下；將壓好的卷兩端尖尖的部位對著捏起來，收到花卷底部；剩下的面以此類推做成小花卷；

3上屜，醒發15分鐘，開火蒸15分鐘，關火，2-3分鐘後打開鍋蓋即可。

花卷

4買了小籠屜，特別喜歡，雖然和家裡的鍋子們根本不搭調，但是總想著讓它們片片中露下臉，小小的器具，兒時的紀念，仿佛當中盛著媽媽做的美味主食。心中滿是欣慰……

花卷

5我把它盛了小花卷，家常的主食，自己做的麥香味兒十足，口感暄軟而有嚼頭。椒鹽口的，白口吃都很香。

花卷

6不用裝飾也鏡頭感十足的迷你花卷。