千層盤絲大花卷做法

花卷的做法有很多種，有很多種花型可以做出好看的花卷。市面上看到的花卷都是比較簡單的，大致都是這樣的。千層盤絲大花卷還是要注意麵團的調製，發麵是一個很重要的過程。千層盤絲大花卷需要麵團在手上轉一下，擰一下，看上去簡單，其實並不簡單。平時還是要多注意練習的，這樣手法才能更加嫺熟。

食材：

主料：麵粉500克

輔料：油8克、鹽6克、泡打粉10克、酵母粉3克

做法：

1.麵粉加泡髮粉

2.發好的面

3.揪劑子

4.擀片;刷油

5.撒鹽

6.對折

7.再刷油

8.卷起來

9.豎起，上鍋蒸15分鐘

北方人的主食，千層花卷。一塊麵團，在手中經過一擀一轉一擰，就有了層層美味。

評分

蒸

鹹鮮味

主料

花生油適量

千層花卷步驟1千層花卷的做法大全

將麵粉加入溫水、酵母揉成光滑的麵團，醒發至兩倍大

步驟2千層花卷的做法圖解

將發酵好的麵團排氣揉勻

步驟3千層花卷的家常做法

擀成薄片，刷一層薄油，撒少許鹽

步驟4千層花卷的簡單做法

卷起，最後用手輕壓扁

步驟5千層花卷怎麼吃

切成寸段

步驟6千層花卷怎麼做

將兩個摞在一起

步驟7千層花卷怎麼炒

用筷子壓一下

步驟8千層花卷怎麼煮

兩手各握一頭反方向擰幾下

步驟9千層花卷怎麼燉

將擰的兩端收口向下，做成花卷

步驟10千層花卷怎麼煸

醒發十五分鐘，入蒸鍋，大火燒開，十五分鐘後關火

步驟11千層花卷怎樣煸

悶五分鐘後開蓋

烹飪步驟

1/3

和麵醒發食指按下不回彈

2/3

擀成薄餅、撒一層面再撒一層油、鹽、花椒面、疊起來再擀成薄餅再撒油、花椒面再疊起來

最後一步

二次醒發兩倍大開火、熟後燜五分鐘再開蓋。

千層花卷的做法步驟

1.將麵粉加入溫水、酵母揉成光滑的麵團，醒發至兩倍大。

2.將發酵好的麵團排氣揉勻。

3.擀成薄片，刷一層薄油，撒少許鹽。

4.卷起，最後用手輕壓扁。

5.切成寸段。

6.將兩個摞在一起。

7.用筷子壓一下。

8.兩手各握一頭反方向擰幾下。

9.將擰的兩端收口向下，做成花卷。

10.醒發十五分鐘，入蒸鍋，大火燒開，十五分鐘後關火。

11.悶五分鐘後開蓋。

小竅門&溫馨提示

還可以夾上蔥花、花椒粉等自已喜歡的餡料。