綠豆陳皮糖水的作用

綠豆是一種解暑排毒的食物，綠豆可以跟大米一塊做粥吃，也可以單獨煮綠豆水喝，夏天吃綠豆可以避免中暑，綠豆屬於涼性不適合經常吃，綠豆一定要煮熟了再吃，陳皮就是桔子的皮，具有藥效，對人體的好處有很多，綠豆陳皮糖水的作用有什麼？接下來我們來看看吧。

一.材料

綠豆80克、陳皮1塊、紅糖適量。

二.做法

1. 將綠豆用清水浸泡1個小時。

2. 陳皮洗淨待用。

3. 倒掉浸泡綠豆的水並沖洗一遍。

4. 把綠豆和陳皮放到砂鍋裡，加入足量的清水，旺火煮20分鐘，熄火，不要揭蓋。

5. 過30分鐘，再次開火，下紅糖或冰糖，旺火煮20分鐘，熄火即可。

這個特別適合夏天食用的保健糖水，綠豆有清熱解毒、消暑、利尿、祛痘的作用，而且還特別加入了陳皮一起熬制陳皮有理氣健脾，燥濕化痰的功效，還為糖水增添風味。

三.陳皮的功效

1、用於胸腹脹滿等症。橘皮辛散通溫，氣味芳香，長於理氣，能入脾肺，故既能行散肺氣壅遏

，又能行氣寬中，用於肺氣擁滯、胸膈痞滿及脾胃氣滯、脘腹脹滿等症。常與木香、枳殼等配伍應用。

2、用於濕阻中焦、脘腹痞脹、便溏泄瀉，以及痰多咳嗽等症。橘皮苦溫燥濕而能健脾行氣，故常用於濕阻中焦、脘腹脹悶、便溏苔膩等症，可配伍蒼朮、厚樸同用。又善於燥濕化痰，為治濕痰壅肺、痰多咳嗽的常用要藥，每與半夏、茯苓同用。

3、用於脾虛飲食減少、消化不良，以及噁心嘔吐等症。本品燥濕而能健脾開胃，適用於脾胃虛弱、飲食減少、消化不良、大便泄瀉等症，常與人參、白朮、茯苓等配合應用。因其既能健脾，又能理氣，故往往用作補氣藥之佐使，可使補而不滯，有防止壅遏作脹作用。此外，橘皮又能和中，可治胃失和降、噁心嘔吐，若胃寒嘔吐，可與生薑同用;胃熱嘔吐，又可配伍竹茹、黃連等藥同用。

四.陳皮的作用

具理氣降逆、調中開胃、燥濕化痰之功。主治脾胃氣滯濕阻、胸膈滿悶、脘腹脹痛、不思飲食、嘔吐穢逆、二便不利、肺氣阻滯、咳嗽痰多，亦治乳癰初起。經多年研究，現已知陳皮具有許多藥理作用。

1、對消化系統的作用：陳皮所含揮發油，對胃腸道有溫和的刺激作用，可促進消化液的分泌，排除腸管內積氣，顯示了芳香健胃和驅風下氣的效用。

2、對心血管系統的作用：陳皮煎劑、醇提物等能興奮心肌，但劑量過大時反而出現抑制。另外，它還可使血管產生輕度的收縮，迅速升高血壓。陳皮中的果膠對高脂飲食引起的動脈硬化也有一定的預防作用。

3、對呼吸系統的作用：陳皮所含揮發油有刺激性被動祛痰作用，使痰液易咯出。陳皮煎劑對支氣管有微弱的擴張作用。其醇提物的平喘效價較高。

4、對泌尿生殖系統的作用：陳皮煎劑可使腎血管收縮，使尿量減少。

5、抗炎作用：陳皮煎劑與維生素C、維生素K並用，能增強消炎作用。

陳皮煎劑副作用極小，動物多次試驗均未見急性中毒。氣虛證、陰虛燥咳、吐血證及舌赤少津、內有實熱者慎服。

五.注意事項

陳皮偏于溫燥，有乾咳無痰、口乾舌燥等症狀的陰虛體質者不宜多食。此外，鮮橘皮不具備陳皮那樣的藥用功效，另外，因為鮮橘皮表面有農藥和保鮮劑污染，這些化學製劑有損人體健康，因此，不可以用鮮橘皮來代替陳皮。