小紫薯蒸多久才能好？

紫薯與紅薯白薯有著很大不同，首先就是從外形顏色上來看，紫薯顧名思義就是紫色的，非常有特點。其次，就是從體積上來說，紫薯的個頭一般會更小，白薯紅薯的個頭會更大。從營養方面來說，紫薯的營養會更高一些，吃法也會更豐富一些。一般來說，紫薯都是以蒸為主，那麼小紫薯蒸多久才好?

小紫薯蒸多久

剛開始學習做菜的時候，都要從最基本的學起，就烹飪方法來說，蒸、煮、炒這三種是最簡便的方法，其中蒸更是簡單中的簡單，因為它只需要掌握水和時間就可以了。那麼，小紫薯要蒸多久才合適呢?

家庭蒸紫薯採用的是家庭蒸鍋。小紫薯在蒸鍋裡用蒸汽蒸10分鐘左右，用筷子能紮透就可以出鍋了。但是具體的時間要看火力下的蒸汽如何，但是蒸汽的溫度在一定時間後是一樣的，只是前面水沸的時間可能各有不同。大家在10分鐘後都可以用筷子戳一下，完全穿透就表示已經熟透。

小紫薯怎麼蒸

就蒸這個方法而言，它既簡便又健康營養。沒有暴熱的油破壞它的內部的各種氨基酸。但是在蒸煮東西的時候，選擇一個正確的工具，掌握正確的蒸煮方法也很重要。那麼，小紫薯要怎麼蒸呢?

1、挑選一些顏色均勻，大小一致的紫薯。

2、把紫薯洗淨備用。

3、在鍋中放入少量清水，隔水放入蒸籠，在蒸籠上放入紫薯。

4、蓋上鍋蓋，大火蒸20分鐘左右。

5、用筷子檢驗熟度，如果筷子很容易的插入，表示成熟可出鍋食用。

小紫薯的營養價值

小紫薯從進入大眾視野以來，其營養價值越來越深入，價格也被炒的越來越高，有時候甚至出現供不應求的狀態。究竟是什麼魅力使得小紫薯被老百姓們哄搶，它真的這麼棒嗎?

紫紅薯除了具有普通紅薯的營養成分外，還富含硒元素和花青素。法國科學家馬斯魁勒博士發現花青素是天然強效自由基清除劑。它除了具有普通紅薯的營養成分外，還富含硒元素和花青素。紫薯中含有20%左右的蛋白質，包括18種氨基酸，易被人體消化和吸收。

普及一下小知識，花青素具有小分子結構，是唯一能透過血腦屏障清除自由基保護大腦細胞的物質，它能減少抗生素給人體造成的一些危害，大量食用紫薯對身體有好處。