夏季養生

夏季5款最受歡迎減肥湯

冬瓜海帶瘦肉湯

材料:冬瓜一斤、海帶、陳皮二塊、瘦肉半斤。

制法:將冬瓜去皮然後洗淨,海帶浸水去泥後切斷,然後連同陳皮和瘦肉放進煲中,加入八碗水,煲約二小時,加鹽調味即可飲用。

功效:冬瓜所含的葫蘆巴堿能促進人體的新陳代謝,以及可抑制糖類轉化為脂肪。此外,冬瓜籽所含的蛋白質和瓜氨酸更可潤澤皮膚,還能抑制黑色素的形成;海帶含豐富碘質及多種微量元素,能消除體內脂肪及膽固醇。因此這湯可謂集美白防斑、減肥瘦身雙重功效於一身,最合貪靚一族飲用。

冬瓜髮菜薏米湯

功用:去濕利水,消滯清腸。

材料:冬瓜二斤、髮菜二兩、生薏米二兩、瘦肉半斤

制法:冬瓜去皮,洗淨,切塊。髮菜用水浸透,去沙。生薏米稍洗一下。瘦豬肉洗淨,切開。將冬瓜、生薏米、瘦豬肉放入煲內。加水八碗,煲約二小時。煲湯約一個半小時後,放入髮菜。加適量鹽調味,即可飲用。

說明:髮菜,味甘性涼,是一種野生藻類植物,因其形態及顏色似頭髮,故名髮菜。

產於中國大陸的內蒙古、甯廈、新疆、甘肅等荒漠或山溝溪澗中,當地人稱為地毛。髮菜每百克含蛋白質20.3克,碳水化合物56.4克,鈣2560毫克,鐵200毫克,還含有藻膠、酪氨酸及多種微量元素。有清熱化痰、淡滯軟堅、清腸除斑之功。冬瓜利尿去濕,含納量低,是一種減肥蔬菜。生薏仁,味甘,中醫用薏仁健脾除濕,利尿,故有輕身減肥之功,是故冬瓜髮菜薏米湯有消滯清腸減肥之功效。

3.山楂酸梅湯

材料:山楂100克,酸梅5粒,麥芽20克,冰糖適量。

制法:將所有材料放入煲中,加入八碗水,以慢火煲四十五分鐘,然後加入冰糖,待完全溶化後即可飲用。

功效:有些人食量多,但消化功能稍弱,因此不能將食物儘快消化,這類型的人易變成中央型肥胖。山楂味道甘酸,屬溫性,具有開胃消滯、幫助消化的功效,此湯生津止渴,最適宜此類人士飲用。

荷葉沙參玉竹湯

材料:荷葉一張(剪細)、沙參、玉竹、瘦肉半斤、蜜棗五粒。

制法:將所有材料放入煲中,加入十二碗水,用慢火煲兩小時。

功效:此湯乃為單純性肥胖者而設,這些人士一般體重超出正常標準百分之十至二十,並無明顯內分泌失調,而脂肪分佈亦較平均。由於近代研究指出,荷葉有不錯的減肥降脂功效,加上能解暑清熱和健脾止瀉,夏天飲用適合不過。

老黃瓜豬骨湯

功用:去濕消滯,減肥。

材料:老黃瓜(重約一斤)、一條生薏仁二兩、豬骨一斤、蜜棗五個

制法:老黃瓜洗淨,切件。生薏仁洗淨,豬骨洗淨,切塊。蜜棗稍為洗一下。將所有材料同放入煲內。加水八碗,煲二小時。加適量鹽調味,即可飲用。

說明:黃瓜,古稱胡瓜,又叫王瓜、刺瓜。味甘、寒,有清熱利尿之功效。現代研究,黃瓜含纖維素,能促進膽固醇及腸道腐敗飲食的排出。鮮黃瓜還含有丙醇二酸,可抑制糖類物質轉變為脂肪,因而能減肥輕身。黃瓜頭部的苦味成份含葫蘆素C,有抗腫瘤作用。薏仁是傳統的健脾去濕中藥,有利尿,去除身體多餘廢物之效,故有輕身減肥的作用。豬骨含豐富的鈣質。蜜棗滋潤養陰。老黃瓜、生薏仁、豬骨、蜜棗一齊煲湯,既味道甜美,又有去濕消滯、減肥之功效。