滋補養身甲魚湯

對於甲魚人們應該並不會感到陌生，它對於人們的身體健康是非常的有利的，可以起到一個很好的滋補身體的作用，假如身體正好比較虛弱，可以考慮喝甲魚湯來補一補，適當的喝甲魚湯也可以增強身體的抵抗力，避免經常生病。滋補養生甲魚湯怎麼做呢？掌握正確的做法非常重要，下面就來介紹正確做法。

1滋補甲魚湯的做法如下：

1、甲魚先放盆中,沖入熱水,使之排尿乾淨;然後宰殺洗淨,去內臟,頭爪。

2、把甲魚切成小塊，先用油炒，然後加薑，蔥等佐料和少量水。

3、取淨鍋上火，放入沙拉油將烏龜微炸一下。

4、淨鍋上火，放入清水，薑片，甲魚，土茯苓，陳皮，瘦肉，大火燒開轉小火燉1小時，加鹽調味即可食用。

2原料：甲魚 香菇 枸杞

做法：甲魚殺好，去掉該去掉的（這個步驟在菜場完成），用開水燙，把表面的一層膜去掉（據說那是髒東西）。剁塊。放入砂鍋，放入薑片，加冷水，滴入料酒。大火煮開後撇去浮沫。加入香菇。轉小火2個小時。放入枸杞，加入鹽即可。

注：

1.撇浮沫和去血水的作用是一樣的，目的就是為了去掉裡面的髒東西，這樣做出的湯清澈可口。

2. 煨湯時水要一次性加足，不然會破壞口感，如果實在要加水，一定記得要加熱水。因為蛋白質在高溫的時候突遇冷水會凝結，成品的口感自然就會大打折扣了。

3. 加鹽後久煮，肉容易變老，所以喝的時候再加入調味料。

原料：甲魚1000克、黃芪50克、生薑5克、蔥5克。

調料：精鹽8克、味精5克、黃酒20克。

操作：甲魚煮時最好加入黃酒和薑片，這樣能有效去除腥騷味。

①黃芪洗淨，甲魚宰洗乾淨斬段，生薑切片，蔥切段。

②鍋內加水燒開，加入少許黃酒、薑片、甲魚塊梢煮片刻，撈起待用。

③取燉盅一個，把處理好的甲魚和黃芪放入乾淨燉盅內，假入黃酒、薑片、蔥段燉3小時後，調入精鹽、味精既成。

3功效：黃芪性溫、味甘，能補氣升陽、固表止汗，是大補元氣之藥，適用於氣虛衰弱、中氣下陷、子宮脫垂等症之治療。甲魚性平味甘，可益氣補虛、滋陰涼血，帶用於治崩漏帶下、臟腑虛損諸症。此湯有改善婦女因肝腎不足致氣虛體弱、子宮脫垂之功效。