椰子肉怎麼煲湯

新鮮的椰子比較好吃，原生態的椰子肉不僅可以直接吃，還可以用來做湯。椰子肉燉湯對中老年人比較好，有一定的健脾胃的作用。但是並不是什麼人都可以吃這個湯，還是要注意一些敏感的人群。有些人身體特別差，吃這個反而會讓身體變得更差。這個時候就不能吃了，少吃一點還是可以的。

椰肉排骨湯是一道即美味又簡單的菜肴。它是由排骨放入椰肉熬制而成，適合中老年人食用，對肺虛以及肺熱有輔助療效。

做法

1、排骨洗淨，用開水焯一遍，去除血沫，再用溫水沖一遍。椰子肉切成小塊，生薑洗淨切片，玉米洗淨切成小段，待用。

2、砂鍋中放入足量的熱水，將排骨、薑片，椰子肉一起放入砂鍋中，大火燒開半小時，再改小火燉2個小時，大約還剩下半小時左右的時間，放入玉米段和鹽調味，燉到排骨軟爛，調入少量雞精即可。

貼士

1、排骨用開水焯一遍能去除髒東西和血沫，煲湯的時候一次性的加足量的水，中途要加水會減淡湯的鮮味，如果一定要加水也要加熱水。涼水會讓肉質收縮，影響口感。

2、椰肉和玉米都帶甜味，如果不喜歡偏甜的口感，不要放玉米。

3、制湯原料極易沉入鍋底，受高壓而變糊變焦。如放原料前，在鍋中放一些豬骨頭墊底，不僅可以增加湯中鈣質，還可防糊防焦。

椰子雞湯的做法詳細介紹菜系及功效：補氣食譜老人食譜補虛養身食譜營養不良食譜

口味：甜味

工藝：蒸

椰子雞湯的製作材料：

主料：童子雞1250克

輔料：椰子500克

調料：料酒10克,鹽3克,味精1克,胡椒粉1克

教您椰子雞湯怎麼做，如何做椰子雞湯才好吃

1.仔雞去骨，取肉，出水後切成1釐米見方的丁；

2.椰子砍去外皮，用鐵釘在頂部紮兩個眼，將椰子汁倒出；

3.再將其過羅，椰殼切開；

4.用刮絲刀將其嫩肉刮成絲；

5.將雞丁、椰子肉絲、椰汁、清湯裝入湯盆裡；

6.用精鹽、料酒、味精調好味；

7.蓋上玻璃紙(以防蒸時摻進水氣)，上屜用小汽將雞丁蒸爛為止；

8.取出後，揭去玻璃紙上席即可。