手掌參泡酒功效與作用

手掌參是一種藥用價值很高的植物，可以清熱止咳、健胃開脾、止血止痛，還能緩解神經衰弱、腰膝酸軟的症狀。手掌參不僅可以藥用，還可以直接泡酒喝，且泡酒喝功效更為明顯，滋補的作用更大。不過，手掌參是有一定的禁忌人群的，感冒、流感患者，是不能食用手掌參的。下面就為大家介紹手掌參泡酒的功效、副作用以及製作方法！

一、手掌參的功效與作用

1、手掌參可以清熱止咳，祛痰平喘。

2、手掌參還能滋陰補腎，健脾開胃，還可以止血止痛。

3、手掌參可以治療體虛消瘦，還能夠對神經衰弱的人群起到治療作用。

3、手掌參可以治療老年人腎虛的情況，緩解腰腿酸軟的症狀。

4、手掌參還對許多小症狀有作用，例如腹部久瀉、失血、白帶增多、乳汁稀少、跌打損傷等。

二、手掌參的副作用

手掌參不適合感冒流感的人群，可能會加重症狀。手掌參，外感忌服。手掌參性微寒，所以外感患者不宜用手掌參滋補身體。

三、手掌參泡酒的製作方法

1.酒的選擇：泡藥酒一般都是採用度數不高的白酒，最好選用50度或50度以上的酒，這是因為如果酒的度數太高了，則對手掌參中水溶性成分的溶解不利，因為這樣度數的酒在浸泡的過程不僅能夠殺滅手掌參上的沾附物，而且能夠殺滅粘附物產生的有害微生物、寄生蟲及蟲卵，使其能夠保證飲用時的安全。

2.手掌參的選擇及其處理方法：選擇好優質的手掌參並且將汙物用清水洗淨。用火爐或者烤箱烘烤使它散發出淡淡的香味，烘烤的目的是去除水分並且達到滅菌的效果。烘烤後用浸泡酒將材料中的有效成分溶於酒，這樣飲用起來有香醇的感受，凡是已經腐敗變質或發黴的手掌參都不能使用，手掌參應最大程度地去除藥材中的雜質、污泥，泡酒的藥材只有在較為乾燥的條件下才能保證藥酒的功效。此外應該應該注意一切含有毒成分的礦物藥材都不能用來泡酒。

3.泡酒時間和環境條件：一些古老的方子或民間習俗認為手掌參藥酒要浸泡數月至1年以上後才能飲用，但是現在的專家學者認為沒有必要泡那麼長時間，一般浸泡1個月就行。有時為了使有效成分盡可能更快地溶解在酒中，如不考慮美觀的條件下可將手掌參切碎後再浸泡，另外氣溫對藥酒的浸泡有很大的的影響，氣溫高則浸泡所用的時間就會短些，氣溫低那麼浸泡的時間會稍長一些。

4.泡酒的最後處理：將已經選好的手掌參用紗布將包裹起來或散放在帶蓋的陶瓷罐及帶瓶塞的玻璃容器中並密封好。浸泡期間從開始的第1周算起要做到每日晃動或攪拌1次，等到1周以後改為每週振動或攪拌1次。一般認為晃動或攪拌的頻率越高其浸出的藥酒效果就越好。浸泡時間一般以30天為佳，浸泡完成後就可以過濾飲用，剩餘的藥渣還可再加到原泡酒量的一半再次進行浸泡，從而達到充分發揮被浸泡藥材的藥用效果，在飲用時如果出現藥酒辛辣味或藥味太濃則可適量加入適量的冰糖或蜂蜜用以矯味。