炸素丸子怎樣做最好吃?

炸素丸子是指用各種蔬菜或者是蘿蔔所製作而成的一種丸子，不僅口感比較豐富，而且做法簡單，經常食用還可以補充身體所需要的營養元素，而素丸子可以選擇用蘿蔔或者是胡蘿蔔丸子，經常食用可以補充身體所需要的胡蘿蔔素，對身體的健康非常好，可以將胡蘿蔔加入麵粉當中下鍋油炸。

炸素丸子怎麼做最好吃?

做法1：

做法：把蘿蔔的皮削掉，切成大塊，胡蘿蔔去皮不用切成塊，拿來擦床，把蘿蔔和胡

蘿蔔擦成碎末，大蔥剁成末，香菜切成碎末，蔥和香菜放入擦好的蘿蔔中加入

所有餡料充分攪拌成很稠的糊狀，注意麵粉和澱粉不要放太多，否則炸好後

就成面兒了，不脆了，鍋裡加油，七八成熱時，用左手抓起少許餡料擠壓，讓餡

從虎口處出來就形成了一個小圓球兒，右手拿一把勺挖掉小圓球兒放到油鍋

裡開炸

注意事項：1.蘿蔔擦成末後如果出的水太多就要把多餘的水擠但也不要很幹，否則

就不成型了

一定要加玉米澱粉，不要加別的，用玉米澱粉是起到脆的作用的

油溫要掌握好，油熱後放入丸子先小火炸熟，後大火上色，成金黃色

或略深即可出鍋

做法2：

原料：胡蘿蔔、香菜、麵粉、土豆、粉絲

調料：鹽、雞精、胡椒粉、蔥、薑

步驟：

⑴蔥薑切末備用

⑵香菜洗淨後切碎備用。

⑶胡蘿蔔、土豆洗淨後擦絲備用

。

⑷粉絲泡開後也切碎備用。

⑸將以上原料混合，加入適量麵粉和水，加入鹽、雞精、少量胡椒粉攪拌。原則是要能做成丸子，不要太稀，也不要太稠的麵糊。

⑹做一鍋油，5成熱後，將攥好的丸子下鍋炸。

⑺用鏟子翻動，炸至金黃色出鍋即可。

溫馨小提示：

原料方面，前三樣必備，後兩樣可選擇，我做的就沒有放土豆，因為老公吃完土豆了會燒心。

麵糊一定要不稀不稠，我這次水就放多了，導致最後丸子成了小餅，是平的一片了。

注意事項

蘿蔔擦成末後如果出的水太多就要把多餘的水擠但也不要很幹，否則就不成型了

一定要加玉米澱粉，不要加別的，用玉米澱粉是起到脆的作用的

油溫要掌握好，油熱後放入丸子先小火炸熟，後大火上色，成金黃色