三文魚吃完怎麼殺蟲呢？

三文魚是一種非常珍貴的魚類，在國外人們都習慣生吃三文魚，將其做成刺身來食用，其味道有一股原始的感覺，非常讓人留戀。而三文魚分為淡水魚和鹹水魚，其中淡水三文魚存在寄生蟲的風險，因此，食用時要倍加小心，但是，三文魚吃完怎麼殺蟲呢？下面就來看看講解吧。

吃三文魚後殺蟲已經為時已晚，而應該在食用之前進行殺蟲才行。據瞭解，經常吃“魚生”的人有30％～40％的機會感染上肝吸蟲病，而不吃生魚蝦可基本排除感染可能。肝吸蟲寄生於人體的肝內膽管後，輕者暫時無症狀，而隨著寄生在膽管中的肝吸蟲繁殖增多，病人表現為肝大、乏力。所以食物能做到“不熟不吃”最好不過，對愛吃魚生的人，建議他們應該及時到醫院檢查。如果抽血顯示肝吸蟲抗體陽性，B超提示肝內膽管壁回聲增粗等，則應留大便反復尋找肝吸蟲卵，這是確診肝吸蟲病的“金標準”。

通過高溫能夠殺死寄生蟲一般三文魚中的寄生蟲分為線蟲和卵蟲，它們存在於肛門、腹部及尾部。通過高溫可以很好的消滅寄生蟲，一般溫度在70℃就能完全殺死寄生蟲。

通過冷凍能夠殺死寄生蟲高溫或冷凍是殺死異寄生蟲的有效方法。為了保持魚肉的食用價值，目前仍然以冷凍法為主。一些國家的環保和衛生部門出臺了針對性的食品安全法規，如美國食品藥品監督管理局規定魚肉必須在零下35℃冷凍15個小時，或零下20℃冷凍7天后才能食用；歐盟的標準則是在零下20℃冷凍超過24小時。在選購原材料時，將魚類冷藏於零下20℃24小時，一般能殺死魚類中的寄生蟲。