怎樣汆丸子不散

香美可口的丸子是很多人愛吃的，但是因為現在市面上的丸子可能會有添加劑，也會擔心用料不安全，所以大家都喜歡自己用手製作丸子，做丸子的時候需要準備好肉餡，然後把丸子團出來後必須要用力壓實，只有這樣才能保證，在做丸子的時候不會散。

食材用料

豬肉半斤相克食物

蔥適量相克食物

薑適量相克食物

花椒粉適量

鹽適量

雞精少許

香油少許

醬油適量

料酒適量

黑胡椒粉適量

粉條適量

青菜適量相克食物

汆丸子的做法

1.青菜洗淨備用。

2.粉條在鍋裡煮開浸泡上備用。

3.把豬肉剁成肉餡。

4.把肉餡放在盆中，加入蔥薑末，醬油，鹽，澱粉，料酒。

5.加入半碗清水。

6.用手使勁往一個方向打，一直都上勁，粘稠為止。

7.肉餡處理好備用。

8.一手抓肉餡擠出大棗大小的丸子，用一個小勺挖出來。

9.放在剛開的鍋中，煮開後撇掉浮沫。

10.然後再放入粉條。

11.再開鍋放入青菜，放入鹽後關火，關火後放入少許雞精，淋入香油。

12.最後放入黑胡椒就好了。

13.出鍋裝碗。

用手機看這道菜做法

小貼士

1, 肉餡用手使勁往一個方向打，一直打上勁，粘稠為止，並且發出噗噗的聲音，肉餡就處理好了。

2,調肉餡時要放適量清水，要麼丸子太硬，口感不好。