新鮮魚泡怎麼做好吃

我們都知道魚的身體裡有一種營養物質叫做魚泡，魚泡具有很高的營養價值，富含大量的膠原蛋白，女性經常吃一些魚泡可以使人體皮膚變得嫩白細滑，魚泡分為新鮮魚泡和幹魚泡，新鮮魚泡可以直接做菜，幹魚泡需要泡發之後才能做菜，那麼新鮮魚泡怎麼做才好吃呢？

魚泡有幹、鮮之分。

新鮮優質的魚鰾（俗稱之為魚泡）的幹製品，是一種傳統的海味食品， 魚泡以富有粘性的物質而著稱，所以，人們亦稱之為魚膠、花膠。

【成分】含蛋白質、脂肪、鈣、磷、鐵等。

【性味歸經】甘，平。入腎、肝經。

【功效】補腎益精，補肝熄風，止血，抗癌。用於腎虛遺精、產後風痙、破傷風、吐血、崩漏、創傷出血等症。

【宜忌】食欲不振和痰濕盛者忌用。

魚泡是一種生物膜，含蛋白質，沒有什麼脂肪。但是新鮮魚泡的味道腥氣較重，在做法還是口味上要重點。用魚泡來做幹鍋，或者是爆炒。應該是味道不錯的，畢竟魚泡是很有營養的。

很多古醫學書中都提到魚泡的營養。

《本經逢原》："鰾膠合沙苑蒺藜名聚精丸，為固精要藥。丹方又以一味炒研，砂糖調，日服一錢匕，治痔最良，經久痔自枯落。燒灰，治產後風搐，破傷風痙，取其滋榮經脈，而虛風自息也。"

《本草新編》："魚鰾膠稠，入腎補精，恐性膩滯，加入人參，以氣行於其中，則精更益生，而無膠結之弊也。"

魚鰾素，魚鰾膠原蛋白，有“海洋人參”之譽，具有補精益血納氣，增強腹腔內膜之功效。鱘魚魚鰾大而肥厚，是上等的食療佳品。由於魚泡是一種富有粘性的物質，含有極豐富的蛋白質、維他命、礦物質等營養成分，所以，魚泡具有補腎虛、健腰膝、養陰益精及滋潤養顏的作用。對於體質虛弱、真陰虧損、精神過勞、房勞過度的人士，作為進補，至為合適。