油炸糯米圓子的做法

生活中很多人都特別喜歡吃油炸食品，因為油炸食品吃起來特別香，會使人覺得入口的口感特別有滋味，但是一般在外面小吃攤上買的油炸食品都是用回鍋油做的，裡面會含有大量的致癌物，不適合長期吃，糯米團子經過油炸也很好吃，下面小編給大家介紹油炸糯米團子的家常做法。

主料：生糯米350克 豬肉250克 馬蹄120克

輔料：野蔥40克 薑末20克 雞蛋1個 生抽5克 鹽2克 黑椒粉2克 玉米澱粉（裹肉丸）20克

1.350克糯米洗淨煮熟，煮的過程中可以做其他食材的準備工作

2.250克豬肉剁成肉沫

3.野蔥清洗乾淨，沒有野蔥可以用一般的蔥花代替

4.把野蔥的蔥頭摘下待用

5.野蔥的葉子切成小顆粒

6.野蔥頭跟薑末一起切碎

7.馬蹄去皮切碎

8.糯米飯煮熟後盛出放涼，所有材料露個臉

9.取一隻乾淨的大盆，把所有的材料放進去，雞蛋，生抽，胡椒粉一併放

10.帶上一次性手套慢慢的揉均勻，揉到肉和糯米飯粘手就可以了

11.雙手抹點油，取適量的糯米飯團揉成圓球，我做的30克左右

12.準備20克澱粉，把糯米飯團放到澱粉粒滾一下，再次揉圓

13.油鍋裡放入適量的油，燒熱到8成開放入丸子，用筷子來回翻動防止糊底（如果用小鍋炸，油沒過丸子）

14.丸子炸到金黃就可以出鍋了

15.外焦裡嫩，既可以當主食又可以當點心

烹飪技巧

1.配方中的調料跟著各自口味適當增減

2.吃點胡椒粉可以祛濕，不喜歡的可以不放胡椒粉