猴頭菇燉銀耳的功效

現代女性朋友們都變得跟超人一樣，工作、生活、家庭的壓力讓女性朋友們的不堪重負，所以面對這樣的現狀，呼籲女人要學會愛自己、善待自己的身體，健康才是最重要的，所以在日常生活當中，要均衡飲食，適當的進補，而猴頭菇燉銀耳就是很適合的一種，要知道多吃銀耳還可以美容養顏，對於皮膚也是大有益處，下面就來說說猴頭菇燉銀耳的做法和功效。

一、猴頭菇燉銀耳

原料:猴頭菇50克，銀耳30克，冰糖20克。

制法: (1)猴頭菇用開水浸泡，反復沖洗後，剪去根部，再換溫水加適量堿泡發，直到酥軟，撈出，再漂洗乾淨鹼性，瀝幹水。

(2)銀耳用濕水浸透，洗淨，與猴頭菇一現放入碗內，加入冰糖，隔水燉熟。

中醫認為，猴頭菇性平味甘，有利五臟、助消化、滋補身體等功效。猴頭菇高蛋白、低脂肪、富含礦物質和維生素和富含不飽和脂肪酸，能調節血脂，利於血液迴圈，是心血管患者一大福音，同時對消化道癌症有很好的預防和輔助治療作用。

猴頭菇能增加白血球數，提高機體耐缺氧能力，加速腸黏膜微循環，提高人體免疫力，抑制癌細胞的增長。既能治病又能預防，且無任何副作用。

銀耳味甘、淡、性平、無毒，既有補脾開胃的功效，又有益氣清腸、滋陰潤肺的作用。既能增強人體免疫力，又可增強腫瘤患者對放、化療的耐受力。銀耳富有天然植物性膠質，外加其具有滋陰的作用，是可以長期服用的良好潤膚食品。

猴頭菇與銀耳一起燉煮，也是一道很好的保健甜點。經過蒸煮，汁液黏稠，呈淡粉色，淡香爽滑。於夜間睡前食用，可安眠平喘。