酵母粉蒸饅頭的方法

酵母粉是常用來蒸饅頭的，饅頭是麵食的一種，主要成分是白麵，很多人都都比較喜歡吃,感覺個人家蒸的饅頭和飯店的不一樣,飯店的饅頭又白又大,

還非常的柔軟。蒸饅頭的方法有很多種，酵母粉蒸的饅頭就是非常好吃的，酵母粉的作用就是使白麵發酵，酵母粉蒸饅頭的方法學起來還是比較簡單的，讓我們分享一下。

具體操作如下：

1、將麵粉倒入盆中，將酵母溶於溫水中，倒入麵粉中。

2、慢慢加水，加到適量，將和好的面揉成光滑的麵團。可能很多人覺得和麵加水沒概念，麵粉和水的比例大概2：1，開始做的時候可以慢慢添加，等做過幾次之後就有經驗了，到時候大概多少面多少水都會有數。

3、將揉好的麵團蓋上蓋子，放在溫暖的地方發酵。等到麵團發到大概原來兩倍大小，就發好了(我家現在25度，兩個小時就發好了)。在案板上灑些麵粉，將發好的面揉成光滑的麵團。

4、將揉好的麵團搓成長條，用刀將麵團分成若干等份。

5、案板上撒些麵粉，將每個小麵團揉成小小的饅頭坯。放在案板上醒發15分鐘左右。

6、蒸鍋放涼水，將醒發好的麵團放在蒸屜上，注意隔開一定距離，麵團變成饅頭會長大的。為了防止饅頭粘連蒸屜，可以沾些幹麵粉，也可以在蒸屜上抹一層食用油，或者用屜布，懶人用法，我沾了些幹麵粉，做過至少5次了都不沾。蓋上鍋蓋開火，蒸25分鐘就OK了。

7、25分鐘後，開鍋驗收成果，又軟又香又健康的饅頭出鍋了，趁熱撿出來。