文蛤海鮮面
文蛤海鮮面非常味美，是很多人的最愛。這道菜含有豐富的營養，文蛤是海鮮，不但營養豐富，而且有排毒養顏之功效。在飯店偶爾吃一頓，真是令人回味無窮，感覺還是有點貴，如果學會它的做法，在家裡做，這樣既經濟又實惠。當然這道菜的做法學起來也不是很難的，讓我們把它的做法分享給大家。
用料
麵條
適量
輔料
文蛤
適量海帶
適量
鮮貝
適量蘆筍
適量
細香蔥
適量食鹽
適量
橄欖油
適量
1. 將鮮蝦洗淨去蝦線，文蛤、貝丁、海帶結、蘆筍洗淨切段備用;
2. 將蝦和文蛤、貝丁、海帶結一起冷水下鍋，煮至水沸騰，將蘆筍段入鍋沸1分鐘，加入鹽，滴幾滴橄欖油;
3. 煮海鮮的同時，把麵條煮熟，撈出碗;
4. 將所有海鮮連湯一起倒入面碗中，撒入一點香蔥碎即可。
1、一定不要加醬油，影響色澤和口感。
2、煮海鮮稍加一點點鹽即可，否則可能會太鹹。文蛤的湯非常鮮美，不要加高湯，只用清水就非常棒。
3、煮文蛤一定要冷水下鍋，水開了蛤也就全開了。