炒饃饃怎麼做好吃

有些人因為嬤嬤有些乾燥，吃起來噎，就不喜歡吃饃饃，其實饃饃還有很多種吃法，所以在燒烤的時候烤饃片，還可以炒著吃，我們炒著吃是特別美味的，因為調料的味道會進入饃饃的每一個空隙，就會使饃饃吃起來，味道鮮美，炒饃饃也是有技巧的，那麼炒饃饃怎麼做好吃呢？

1、午餐肉切成小丁，洋蔥切碎，辣椒切碎。蔥薑蒜備好。

2、饃饃切成薄片，小碗中放少許水，適量鹽，胡椒粉，孜然，雞精。打入一個雞蛋，攪勻，均勻撒到饃饃片上。這樣炒出來的饃饃能入味，而且不幹。切記水不能太多，不然饃饃就散了。

3、起火，蔥薑蒜熗鍋。倒入午餐肉翻炒，然後倒入青椒。快好的時候，倒入洋蔥。洋蔥不宜過早倒入，不然就苦了。將菜全部盛出來備用。

4、倒少許植物油，把一半的饃饃放入鍋中攤平，煎至兩面焦黃，倒入另一半繼續煎。煎好的那一部分你可以堆在鍋邊上。切記，不要不停的翻炒，不然就散架了。

5、煎好饃饃，倒入菜。拌到一起炒，調好味道，就可以出鍋了。最後一步撒上蔥花！哇～好香的說！

一、配料

1、饃切小塊

2、雞蛋適量（一個成人拳頭大的饃一至兩個雞蛋）

3、火腿或香腸或其他熟肉切小丁

4、蔥切碎，鹽適量，花生油適量（用於炒饃，因為可略多）

二、做法

1、雞蛋敲大碗內打散；

2、鍋內放花生油燒熱後放入蔥和熟肉（或火腿或香腸），翻炒；

3、將切成小塊的饃快速倒入蛋液中使蛋液均勻裹在饃上；

4、裹好蛋液的饃倒入熱鍋中繼續翻炒；

5、炒至蛋熟即可撒鹽出鍋。

三、注意

1、個人認為用香腸炒更香，因為先炒香腸香味融到油裡，再炒出的饃有有幹香味，而且香腸水份少，不會使油溫降低，後期炒饃時更好炒；

2、最後可炒得略微焦一些，更好吃。

3、雖然也可以稍微放些黃瓜啥的，但是這些東西出水，會影響最後的幹香效果，所以要根據個人品味酌情選擇加入配菜，反正我是不放的。